Az amerikai dietetikusok szövetsége szerint a reggelizõk általában javulnak a termelékenység, a memória és a koncentráció egész nap, mint azok, akik kihagyják a reggelit. Ezenkívül az egészséges reggeli fogyasztása elősegítheti a testsúlycsökkentést. A svédasztalos reggeli nagyszerű módszernek tűnik az egész család kielégítésére és mindenki reggeli elfogyasztására. Ha azonban nem vigyázol, könnyen túlszólalhatsz és több száz extra kalóriát fogyaszthatsz.
Gyümölcs és gyümölcslé
Válasszon egész friss gyümölcs- vagy gyümölcssalátát, mivel ezek egyaránt számos alapvető tápanyag forrásai, beleértve a C-vitamint, a folátot, a káliumot és az élelmi rostot. A legtöbb gyümölcs alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú. Vigyázzon a szirupos gyümölcs öntetekre, mivel ezek általában sok hozzáadott cukrot tartalmaznak.
A 100 százalékos gyümölcslé fogyasztása egészséges lehetőség lehet a svédasztalos reggelinél. Ne felejtsen el egy kisebb pohárot is elfogyasztani, mivel a kalória gyorsan felhalmozódhat. A gyümölcslében nincs a friss gyümölcsben található rost, tehát ez nem fog segíteni, amíg tele van.
Tojás és egyéb sovány fehérjék
A tojásfehérje zsír- és koleszterinmentes, míg a tojássárgája nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz (4. hivatkozás). Számos svédasztalos büfé rendelkezik omlettállomással, amely kérésre tojásfehérje omlettet készít. Töltse fel a zöldségeket, és hagyja ki a kolbászt, a szalonnát és a sajtot. Még az egész tojás is egészséges választás lehet, mivel a tojássárgája kiváló kolinforrás. Próbálkozzon egy egész tojásra korlátozódni, de további tojásfehérjét is fogyaszthat. Szalonna vagy kolbász helyett válasszon karcsú sonkát vagy kanadai szalonnát a hús vágya kielégítésére.
Kenyér és gabonafélék
Választhat teljes kiőrlésű reggelire, például zablisztre, 100% teljes kiőrlésű kenyérre és gabonafélére, valamint müzlire, amikor csak lehetséges. A teljes kiőrlésű gabonák több rostot szolgáltatnak, mint finomított társaik. Vigyázz a granolára; egészségesnek tűnhet, de gyakran tele van hozzáadott cukrokból és zsírokból származó kalóriával. Hagyja ki a süteményeket, muffinokat és croissant-t, mivel ezek kevésbé egészséges zsírokban vannak.
Tejtermék
Válasszon alacsony zsírtartalmú vagy nem zsírtartalmú tejtermékeket, mivel ezek jó sovány fehérjeforrások. A tejtermékek kalciumban, káliumban és D-vitaminban is gazdagok. A jó választás a zsírtartalmú joghurt, a sovány vagy 1 százalékos tej és a nem zsíros túró. Más tejtermékek, beleértve a teljes tejet, a tejszínt és a sajtot, magas a telített zsírtartalmukban és a koleszterinben, ami káros hatással lehet az egészségre. A nagy mennyiségű telített zsír rendszeres fogyasztása növeli az LDL, a "rossz" koleszterin szintjét a véráramban, növelve ezzel a szívbetegség kockázatát.
Fűszerek és kenhető készítmények
A túró és a lekvárok kiváló alternatívákat kínálnak a vajra, hogy elterjedjenek a pirítósán. Használjon friss bogyós gyümölcsöket vagy cukormentes szirupokat a szokásos szirup helyett. Fűszerek és kenhető kenyerek az egészséges ételeket magas kalóriatartalmúvá változtathatják.
Kis adagok
A svédasztalos reggelinél az adag méretének ellenőrzése kulcsfontosságú. Amikor úgy dönt, hogy az élelmezési cikket mennyit tegye a tányérra, ne felejtse el, a tányér felének legyen gyümölcs vagy zöldség, egynegyed gabonafélék vagy keményítőtartalmú zöldség, az utolsó negyedévnek pedig proteinnek kell lennie. Ezenkívül válassza a kisebb előétel méretű tányért is, mivel a nagyobb tányérok ösztönzik a túlemelést. A svédasztaltól való távoli ülés segíthet ellenőrizni a késztetését, hogy többszörös utat tegyen a svédasztalos sorig.
