A nátrium-ciklamát egy mesterséges édesítőszer, amely 30-szor olyan édes, mint a cukor. Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynöksége 1969-ben betiltotta biztonságosságát illetően, miután egy állatkísérlet potenciálisan megnövekedett rák kockázatot mutatott. Az FDA-nak még meg kellett változtatnia ezt a tilalmat annak ellenére, hogy a legújabb kutatások nem mutatták ugyanazt a kockázatot, legalábbis részben a biztonságos bevitel szintjének meghatározásával kapcsolatos problémák miatt.
Használat élelmiszerekben
Noha a ciklamát nem engedélyezett az Egyesült Államokban, Japánban és 45 másik országban, ez több mint 80 országban megengedett, beleértve az Európai Unió tagjait is. Időnként 10: 1 arányban kombinálják a szacharinnal, hogy mindkét édesítőszerből a legjobbat kapják - a szacharint az extrém édesség és a ciklamát miatt, mivel természetes íze van, mint a szacharin, és nincs annyira az utóíz. Mesterségesen édesített italokban használják, beleértve a víz-, tejalapú és gyümölcsléalapú italokat is.
Rákkockázat
1969-ben egy tanulmány megállapította, hogy a ciklamát-szacharin keverék hólyagrákot okozott patkányokban, ám azóta számos tanulmány nem mutatott összefüggést a ciklamát és a rák között, mondja a 2006-ban a Food & Nutrition Research közzétett áttekintő cikk. Például egy A Toxicological Sciences 2000-ben közzétett tanulmánya azt találta, hogy a nagy ciklamát dózisok nem növelik a rák kockázatát, vagy nem mutatnak toxikus hatást majmokban. A Nemzeti Rák Intézet megjegyzi, hogy az FDA jelen édesítőszerrel kapcsolatos jelenlegi aggodalmai nem kapcsolódnak a rákhoz.
Hatás a férfiak termékenységére
Noha bizonyos állatokon végzett vizsgálatok eredményei miatt aggodalomra ad okot a ciklamát férfiak termékenységét befolyásoló kockázata, a 2003-ban kiadott, az Élelmiszer-adalékanyagok és szennyező anyagok című tanulmány nem találta a ciklamátnak a férfiak termékenységére gyakorolt hatását olyan szinten, amelyet az emberek általában fogyasztanak. Spanyolországban, ahol ez az édesítőszer legális. Ez az aggodalom felmerült egy olyan vizsgálat után, amely azt mutatta, hogy a ciklohexil-amin, amely a ciklamát metabolizálásakor képződik, herék atrófiát okozhat patkányokban.
Beviteli szempontok
Az Európai Unió a ciklamát elfogadható beviteli szintjét 0–7 milligramm / testtömeg-kilogrammon, vagy 0–3 milligramm / test-test kilogrammon határozta meg. A ciklamát problémája az, hogy bár a legtöbb ember nem metabolizálja vagy felszívja azt, néhány ember metabolizálja, és ez a eltérés megnehezíti annak meghatározását, hogy a szintek mindenki számára biztonságosak. 1, 5 liter ciklamáttal édesített szóda ivása esetén az emberek elérhetik az Európai Unió által megengedett beviteli szintet.
