A nagy tömegre főzés túlságosan tűnhet, de ha a sütőben csinálja, szemben a tűzhely tetejével, ez egy egyszerű folyamat. A főzési idő attól függ, hogy milyen rizst használ. Általában a barna rizs kétszer olyan hosszú ideig tart, mint a fehér rizs, de ez táplálóbb is. Jó kompromisszum a főtt forralt rizs használata. Ez egy olyan folyamat, amelynek során a barna rizst feldarabolják, mielőtt kifejtik, és a szemek felszívják a kéreg tápanyagait. Még több időbe telik az átalakított rizs főzése, de nem egészen addig, amíg a barna rizs.
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 350 fok Fahrenheit hőmérsékletre.
2. lépés
Öblítse le az átalakult rizst langyos vízzel drótszűrőn a por és a szennyeződések eltávolítása előtt. Ha nincs elég nagy szűrője 3 1/2 lbs-hez. rizst készítsen tételekben, az öblített rizst tálba tegye, amíg kész.
3. lépés
Helyezze az öblített rizst egy 12 x 20 hüvelykes üveg, kerámia vagy rozsdamentes acél pultba. Az ellenfél serpenyőjének legalább 2 hüvelyk mélynek kell lennie, hogy főzve a rizs ne töltse túl a vizet.
4. lépés
Forraljuk 4 qt. vizet egy nagy edénybe, és adjunk hozzá 2 evőkanálot. tengeri só. Győződjön meg arról, hogy a só teljesen feloldódik.
5. lépés
Adjunk hozzá 2 evőkanálot. extra virgin olívaolajat öntsünk a vízedbe, és lassan öntsük a keveréket az átalakított rizsre, hogy a rizs az egész serpenyőben egyenletes maradjon.
6. lépés
Fedje le a serpenyőt alumínium fóliával. Húzza meg a fóliát a serpenyő szélei mentén, hogy a víz a sütés során túl gyorsan ne pároljon el.
7. lépés
Nyissa ki a sütőt, miután elérte a 350 fokot, és helyezze a serpenyőt közepére. Állítsa 60 percre a sütő időzítőjét.
8. lépés
Egy óra elteltével vegye ki a sütőt a sütőből, és helyezze a tűzhely tetejére, hogy hagyja kihűlni 5-10 percig.
9. lépés
Távolítsa el az alumínium fóliát és egy villát használjon a rizs felfújására, mielőtt tálalná. Ez a recept kb. 50 ember rizsét eredményezi.
Amire szüksége lesz
-
3 1/2 lbs. átalakított rizs
2 evőkanál. tengeri só
2 evőkanál. extra szűz olívaolaj
4 qt. forrásban lévő víz
Tipp
Fél csésze főtt átalakított rizs több mint 107 kalóriát, 24 g-ot vagy szénhidrátot és 2 g fehérjét tartalmaz.
Ízesítse meg rizsét olyan fűszerekkel, mint például oregánó, friss rozmaringlevél, fekete bors, kakukkfű, tárkony, bazsalikom vagy szegfűbors.
