A fekete bors és a kurkuma olyan aromás fűszerek, amelyek nemcsak egyedi ízeket adnak az ételhez, hanem különféle egészségügyi előnyökkel is járnak. A kurkuma, a Curcuma Ionga a gyömbércsalád tagja, és a curry egyik fő fűszere, amely az indiai és ázsiai konyhában általánosan használt gyógynövények keveréke. A fekete bors, a Piper nigrum örökzöld hegymászóból származik, és világszerte használják a konyhában.
Fájdalomcsillapító
A fekete bors piperint tartalmaz, a vegyület hasonló a kapszaicinhez a forró chili paprikában. A piperin elősegíti a fájdalom csökkentését, kiváltva a testben az átmeneti receptor potenciál 1. típusú vanilloid (TRPV1) receptorokat, amelyek reagálnak a fájdalom ellensúlyozására. A fekete borsból kivont piperint más bőrpuhító szerekkel és természetes összetevőkkel kombinálva fájdalomcsillapító krémmé alakítják, amelyet a bőrére alkalmaznak a fájdalom helyén.
Gyulladásgátló
A kurkumin a kurkuma sárga pigmente, amelyet színezésre és ízesítésre használnak. A kurkumin hatásos gyulladáscsökkentő hatású rheumatoid arthritis, RA kezelésére és fekélyes vastagbélgyulladás kiegészítő kezelésére is, UC, a "Surgical Neurology International" 2010. decemberi számában közzétett áttekintés szerint. A kurkuma por naponta háromszor kerül bevételre az ízületek körüli duzzanat és gyulladás csökkentése érdekében. A kurkuma kivonat az RA egy másik alternatív kezelési módja. A három fő kurkuminoid 94% -át tartalmazó oldat hatékonynak bizonyult az ízületi gyulladás megelőzésében, ha az ízületi gyulladás kezdete előtt vették fel - jegyzi meg a „Journal of Natural Products” 2006. márciusi kiadásában közzétett tanulmány.
A gyomorfekély előnyei
A kurkuma és a fekete bors jótékony hatással lehet a gyomor nyálkahártya károsodására, a peptikus fekélyre, a "Gastroenterology World Journal" 2010. júniusi kiadásának áttekintése szerint. A kurkumin gátolja a H. pylori baktériumok valamennyi törzsének növekedését, amely peptikus fekélybetegséggel jár. A fekete borsban lévő piperin védő hatása összekapcsolódik antioxidáns hatásaival. Mind a fekete bors, mind a kurkuma antioxidáns alkotóelemeket tartalmaz; következetesen, nagy adagokban adva, gyomorpanaszokat okozhat és gyomorsav-szekréciót válthat ki.
Javított memóriateljesítmény
Mind a fekete bors, mind a kurkuma előnyei vannak a kognitív károsodások elleni védelemben, és javíthatják az emlékezetet az Alzheimer-kórban. A hím Wistar patkányoknak, két napos időszakban fekete borsból piperint adva, jelentősen javult a memória romlása - nyilatkozta egy, az "Élelmiszer és kémiai toxikológia" 2010. márciusában kiadott tanulmány. A kurkuma kurkumin segíthet csökkenteni az Alzheimer-kóros betegek memóriavesztését. Egy, az emberi Alzheimer-kórt génnel egerelt egerekben nem adagolt kurkumin-diéta, alacsony dózisú kurkumin-diéta vagy nagy dózisú kurkumin-diéta hat hónap alatt, a "Aktuális Alzheimer-kutatás" 2005. április kiadásában közölt áttekintés szerint..” Mind az alacsony, mind a nagy dózisú kurkumin táplált egerek csökkentett genetikai tényezőket mutattak az életkorral összefüggő memóriavesztéshez. További eredményekre van szükség az Alzheimer-kóros betegekben, hogy meggyőző eredményeket lehessen nyújtani.
