Az enzimek alapvető szerepet játszanak az ételek emésztésében. Az enzimek olyan fehérjékből állnak, amelyek segítenek a test sok eseményén, beleértve a tápanyagok felszívódását. Néhány enzimet a testben állítanak elő ezeknek a folyamatoknak a felhasználására, mások ételekből származnak. Egyes gyümölcsök és zöldségek nagy mennyiségű enzimet tartalmaznak. Ezek az enzimek hozzájárulhatnak a betegségek megelőzéséhez.
Ananász
Az ananász magas a bromelain enzimben. Ananász szárát, bár általában nem fogyasztják, a legnagyobb mennyiségben tartalmaz bromelaint. A Marylandi Egyetemi Orvosi Központ szerint a bromelain segít csökkenteni a fertőzések és sérülések által okozott gyulladást. A bromelain hasznos lehet íngyulladás, rándulások, törzsek és egyéb izom sérülések kezelésére. A Marylandi Egyetem megjegyzi, hogy számos tanulmány a bromelain egyéb lehetséges előnyeit vonta le, ideértve a sinusitis és emésztési zavarok kezelését is.
papaya
Az éretlen papaya a papain enzimet tartalmazza. A papain segíti a fehérjék apróbb egységekre bontását, az úgynevezett aminosavakat. A test az aminosavakat számos alapvető funkcióhoz használja. A papain enzimek hasznosak fekélyek, bőrfekélyek és műtétekből származó sebek kezelésében a Marylandi Egyetemi Orvosi Központ szerint. Elősegíthetik a sebgyógyulást égési sérülésektől is. Ez az enzim tabletta vagy por formájában kapható a pult felett. Bármely kiegészítő használata előtt beszélje meg orvosával.
Spárga
A spárga glutation-peroxidázt tartalmaz, egy enzimet, amelyet a test antioxidánsok előállításához használ fel, amelyeket a rákot okozó anyagok leküzdésére használnak. Annak érdekében, hogy a glutation-peroxidáz a legtöbb előnyt élvezze, spárgát nyersen enni, mivel a főzési folyamat a glutation-peroxidáz nagy részét elpusztítja. A spárga magas a folsav és más vitaminok és ásványi anyagok tartalma.
Nyers gyümölcsök és zöldségek
Sok nyers gyümölcs és zöldség természetesen bőségesen emészthető enzimekben. Mivel sok enzim elpusztul, ha a hőmérsékletet 115 ° C fölé hevítik, jobb nyers gyümölcsöt és zöldséget enni a maximális haszon érdekében. Általában az általuk tartalmazott enzimek a leghatékonyabbak az adott táplálék tápanyagok emésztésére, de szükségesek a teljes emésztési folyamathoz. Míg az összes gyümölcs és zöldség enzimeket tartalmaz, addig az alma, az avokádó, a sárgarépa, a grapefruit, a spenót és a paradicsom a nyers formában a legtöbbet tartalmazza.
A kiegészítők
Bár kísértés lehet, hogy egy egészség-élelmiszerboltba fordul, hogy különféle enzimeket vásároljon kiegészítő formában, fontos emlékezni a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának számos egyéb előnyeire. A koleszterinszint csökkentése, a súlycsökkenés és az általános táplálkozási állapot javítása mind fontos tényezője annak, hogy gyümölcsöt és zöldséget felvegyen étrendjébe. Bármely kiegészítő program elindítása előtt döntő fontosságú, hogy beszéljen orvossal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a kiegészítő nem zavar-e más gyógyszereket, amelyeket szed, és megvitatja a lehetséges mellékhatásokat.
