A legtöbb esetben a legrosszabb dolog, ami akkor fordulhat elő, ha túl sok fokhagymát eszik, az, hogy a következő órákban rosszul fog érezni magát, de néhány esetben valóban létezik olyan tény, mint a túl sok fokhagyma. Tehát milyen fokhagyma mellékhatásai vannak, amelyekről tudnia kell?
Tipp
Habár nincs szigorú és gyors szabály arról, hogy hány fokhagyma-gerezd-et ehet egy nap, egynél több szegfűszeg problémákat okozhat a véralvadásban.
A fokhagyma egészségügyi tulajdonságai
A fokhagymát gyakran üdvözlik egészségügyi előnyei miatt. Ahogyan a Nemzeti Kiegészítő és Integrációs Egészségügyi Központ (NCCIH) kifejti, a fokhagyma növény, amelyet hagyományosan jó egészségre használnak olyan kultúrák, mint az egyiptomiak, görögök, rómaiak, kínai, japán és őslakos amerikaiak.
Néhány előrelátható előnye a vér koleszterinszintjének csökkentése, a vérnyomás csökkentése, a megfázás megelőzése és a rák elleni küzdelem. A fokhagyma egészségét javító szempontjai miatt még étrend-kiegészítővé is készítik - etetés helyett tabletta formájában is beveheti.
De mint sok más étel és étrend-kiegészítő esetén, túlságosan sok jó lehet. A legtöbb ember ismeri a rossz légzés és a test szagának fokhagyma mellékhatásait. Különösen érzékeny emberekben a túl sok fokhagyma gyomorégést és gyomorpanaszokat is okozhat, bár ezeket a kérdéseket gyakrabban figyelik meg, amikor az emberek nyers fokhagymát esznek.
A Vermonti Egyetem kiterjesztése szerint a fokhagyma elsődleges hasznos komponense, az allicin a hő hatására elpusztul, ezért a fokhagymát nyersen kell fogyasztani, hogy a teljes előnyöket megkapja. A gyomorérzékeny embereknek a nyers fokhagymát más ételekkel kell fogyasztaniuk, hogy elkerüljék a gyomorégést és a gyomorfájást.
Nagyobb aggodalomra ad okot a fokhagyma interferenciája a gyógyszerekkel és gyógyszerekkel kapcsolatban, bár az NCCIH kifejti, hogy a fokhagyma "valószínűleg biztonságos", mindaddig, amíg elfogyasztja azt az összeget, amelyet általában ételben fogyasztana. A túl sok fokhagyma csökkentheti a sakvinavir, a HIV-fertőzés kezelésére alkalmazott gyógyszer hatékonyságát. A vérhígítóval rendelkezők számára a túl sok fokhagyma növeli a vérzés kockázatát.
Túl sok fokhagyma?
De mennyit kell enni, hogy megnézze ezeket a negatív fokhagyma-mellékhatásokat, például a vérzés kockázatát?
Noha a Vermont University napi szegfűszeg meghosszabbítja az orvost, elkerüli az egynél több szegfűszeg étkezését, mivel ez a többletmennyiség az, amikor a fokhagyma zavarhatja az antikoagulánsokat.
A Tufts Egyetem szerint nincsenek konkrét irányelvek arra nézve, hogy hány szegfűszeg tartalmaz-e túl sok fokhagymát, de műtéti vagy fogászati munkát végző vagy vérzési rendellenességgel küzdő emberek fokozatosan fogyasztják a fokhagymát.
Talán a túl sok fokhagyma legjobb példája az, amelyet egy, az A&A Case Reports 2016 decemberében közzétett áttekintése ír le, amely egy olyan beteget dokumentál, aki túlzottan nem működőképes vérzést szenvedett. A beteg felesége szerint napi körülbelül 12 gramm fokhagymát fogyasztott, körülbelül 1 teáskanálnal a három étkezés során. Kb. 1 evőkanál fokhagymával volt vacsorája a műtét előtti este.
A tanulmány rámutat arra, hogy egy napi több, mint 1 teáskanál fokhagymapor elegendő lehet vérzési rendellenességek előidézéséhez, és azoknak az embereknek, akik sok fokhagymát esznek, kb. Egy-két héttel csökkenteniük kell a bevitelüket a magas kockázatú műtét előtt.
Azoknak az embereknek, akiknek nincs veszélye a vérzésnek, a Vermonti Egyetem kiterjesztése szerint a fokhagyma legrosszabb mellékhatásai a fokhagyma légzése és a puffadás.
