A ropogós babcsírák ropogós textúrát adnak a saláta receptekhez, a fogyókúra leveshez és sok indiai stílusú ételhez. Néhány babcsírával kapcsolatos recept alapértelmezés szerint vegetáriánus, tehát a vegánok és a vegetáriánusok élvezhetik a ropogós babcsírákat. Emellett viszonylag alacsony kalóriájúak és magas fehérjetartalmúak.
A babcsíra előállításához használt leggyakrabban használt bab a szójabab és a mung bab. Mielőtt szójababot és mung babcsírat fogyasztana, alaposan főzze meg. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a babcsíra a baktériumok növekedése által szennyezett lehet. Bár a babcsíra nyersen is fogyasztható, válassza az ételmérgezés kockázatának csökkentése érdekében főtt recepteket, például ropogós babcsírat.
A babcsíra táplálkozása és előnyei
A babcsírákat úgy készítik, hogy a babot néhány napig termesztik, amíg a hajtások meg nem alakulnak. Ez a folyamat csak néhány napot vesz igénybe, és ropogós saláta tetejét vagy mung babcsírat eredményez a sült krumpliban.
Az USDA szerint a főtt bab csírája táplálkozási tényezők 1 csészére főzve tartalmazzák:
- 62 kalória
- 5, 33 gramm fehérjét
- 0, 26 gramm zsír
- 13, 1 gramm szénhidrát
- 2, 36 gramm rost
A mung babcsírákban magas a K-vitamin és a C-vitamin mennyisége. Bár a babcsíra tápanyag-összetétele a babcsíra típusa szerint változik, ők általában megfelelő mennyiségű B-vitamint, vasat, rézet, mangánt és magnéziumot tartalmaznak.
A babcsíra tápanyag-tartalma mellett a babcsíra egészségi állapotukkal is járnak. A Chemistry Central Journalban közzétett, 2014. januári tanulmány szerint a mung babcsíra különösen magas antioxidánsokkal rendelkezik. Ezenkívül gyulladásgátló, antidiabetikus és egyéb egészségfejlesztő tulajdonságokat is tartalmaznak.
Ropogós babcsíra összetevők
Sok ropogós babcsíra-recept vegetáriánus, alacsony kalóriatartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú, gluténmentes és így tovább. Ez teszi őket a tökéletes köretként különféle étkezési preferenciákkal, korlátozásokkal vagy életmóddal rendelkező emberek számára. Ezek ízlõk és táplálkozók is.
Amire szüksége lesz
-
Szójacsírák vagy mungbabcsírák
Magas meleg növényi olaj, például repceolaj
Szója szósz
Opcionális koreai fűszerek, például gochugaru
Opcionális barna cukor vagy más természetes édesítőszer
mogyoróhagyma
Só
A ropogós babcsíra egy egyszerű, ázsiai ihletésű étel. Szüksége van néhány alapvető összetevőre, amelyek az ízlési preferenciáktól, az étkezési korlátozásoktól és az egészségügyi céloktól függnek. Például, ha alacsony nátriumtartalmú diétát követ, használjon alacsony nátriumtartalmú alternatívát a szójaszószhoz. Egy másik példa a barna cukor kihagyása a kalória és a finomított cukor csökkentésére.
Főzés ropogós babcsíra
Az induláshoz szükséged lesz az összetevőkre és néhány alapvető konyhai eszközre. Sok ilyen keverés-sütés-recepthez, mint például ez, használjon egy nagy serpenyőt vagy serpenyőt, amely ellenáll a magas hőnek. Szüksége lesz egy éles késsel és vágódeszkával is. Miután a főzőállomás elkészült, íme, hogyan készíthető ropogós babcsíra:
- A friss babcsírákat alaposan öblítse le. Távolítson el minden barna vagy sárga hajtást. Ezután vágja le a gyökereket.
- Melegítse az olajat egy pirított serpenyőben magas hőn.
- Adja hozzá a babcsírákat a serpenyőbe, és gyakran keverje meg.
- Két percig főzze őket.
- Adjunk hozzá egy fröccsenő vizet és egy darab sót. Csökkentsük forraljuk, helyezzük a fedelet a serpenyőre, és hagyjuk pár percig gőzölni.
- Vegyük le a tűzről. Öblítsük le és engedjük le; majd tegye egy edénybe vagy tálba.
- Dobja ropogós babcsíra szójaszósz, opcionális édesítő, mogyoróhagyma és opcionális koreai fűszerek.
Bár sok ropogós babcsíra-recept vegetáriánus, bárki élvezheti ezt az ételt. Ez ízléses módja annak, hogy több rostot, vitamint és ásványi anyagot csomagoljon be. Próbálkozzon ropogós babcsíra egészséges fehérjével, például sült tofuval vagy grillezett csirkemellel, és rizzsel, mint például a Színes Rizs-Pilaf.
