Nem kell megvárnia a különleges ünnepet, hogy a sütőből frissen megölt pulykalevest élvezhesse. A pulyka szűzpecsenye süthető a sütőben az év bármely szakában, az egész madár előkészítése nélkül.
A pulyka bélszín csont nélküli és bőr nélküli fehér húsdarab, a pulykamell belsejében. Frissen vagy fagyasztva is vásárolhatja, akár egyszerűen, akár gyógynövényekkel, például rozmaringdal, citrommal és fokhagymával fűszerezve. Míg a pulyka bélszín grillezési kedvenc, a sütőben is elkészítheti.
1. lépés: Melegítse a sütőt
Melegítse elő sütőjét 400 fokos Fahrenheit hőmérsékletre - ez a pulyka szűzpecsenye biztonságos hőmérséklete a sütéshez. Az USDA Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrzési Szolgálata szerint a pulykát legalább 325 fok hőmérsékleten kell sütni, hogy biztonságos legyen.
2. lépés: Öblítse le a Törökországot
Vegye ki a sima, friss pulykamell bélszínét a csomagolásából. Egy csomag legfeljebb három húscsíkot tartalmaz. Óvatosan öblítse le a bélszínét hideg vízzel, ügyelve arra, hogy semmi nem szennyeződjön a fröccsön, mivel a csomagolt nyers pulykatermékek baktériumszennyeződéseket tartalmazhatnak.
3. lépés: Ecsettel olajjal
Az egyes pulykafiléket óvatosan kefék olívaolajjal, majd ízesítsék sóval és őrölt fekete borssal. Az olívaolaj segíti az ízesítők tapadását a szűzpecsenyehez, és főzés közben ropogós, barna bevonatot ad neki.
Használjon különféle fűszereket és folyadékokat a pulyka fűszerezéséhez. Próbáljon ki rozmaringot, fokhagymát, citrompaprikát vagy szeletelt mogyoróhagymát, vagy cserélje le a száraz fehér főzőbort vagy barbecue szószt a csirkelevesre.
4. lépés: Helyezze Törökországot a Dish-be
Helyezze a fűszerezett pulyka szűzpecsenye egy nagy sütőedénybe. Öntsön 1 csésze redukált nátrium-csirkelevest a hús aljára, ügyelve arra, hogy ne mossa le a fűszereket.
Egy serpenyőben egész ételt készíthet, ha szeletelt sárgarépát és új burgonyát ad a süteményhez a szűzpecsenye.
5. lépés: Sült a Törökország
Pörköli a pulyka tenderloine-t a kemencében Fahrenheit-fokos hőmérsékleten 40–40 percig. A pontos főzési idő függ attól, hogy hány tenderloint főz egyszerre.
6. lépés: Ellenőrizze a hőmérsékletet
Hőmérővel ellenőrizze a belső hőmérsékletet. Az alapos főzéshez a pulyka-tenyér középpontjának legalább 165 fok Fahrenheit fokot kell elérnie, az USDA szerint.
7. lépés: Vegye le és tálalja
Távolítsa el az edényt a sütőből a edénytartók segítségével, és tegye félre. Hagyja a pulykagyökét 10 percig pihenni. Egy éles késsel vágja szét a lágyrészeket 1/2 hüvelyk vastag medálokra. Helyezze a húst egy tálra, és tálalja.
Figyelem
Az alul főzött baromfi élelmiszerben terjedő betegségeket okozhat, ezért győződjön meg arról, hogy pulyka eléri a legalább 165 fokos Fahrenheit fokot - az illinoisi egyetem kiterjesztése szerint. Helyezze be a húsmérőt a pulyka bélszínének vastagabb részébe, hogy ellenőrizze a hőmérsékletet.
Amire szüksége lesz
-
1 / 2–1 font pulyka bélszín
1-2 evőkanál olívaolaj
1 csésze redukált nátrium-csirkeleves
Só, bors
Sütés étel
Hús hőmérő
