A só és a koleszterin együtt jár a szívbetegség kockázatának növelése felé. Bár a szervezetben minimális mennyiségű nátriumra és koleszterinre van szüksége, túl sok szív- és érrendszeri megbetegedéshez vezethet. Az American Heart Association azt ajánlja, hogy napi legfeljebb 1500 milligramm nátriumot és legfeljebb 300 milligramm koleszterint fogyasztjon.
Só és nátrium
A só nagyon magas nátriumtartalmú, mivel egy teáskanál só 2300 milligramm nátriumot tartalmaz, ami jóval meghaladja a napi nátriumot. A testben túl sok nátrium vonzza a vizet, ami vízvisszatartáshoz és magas vérnyomáshoz vezet, ami növeli a stroke kockázatát. Még ha a vérnyomás is normális marad, a túl sok nátrium további nyomást gyakorol a szerveire - beleértve a szívét is - a vérnyomás normál tartása érdekében.
Hol származik a koleszterin?
Májuk a szervezet koleszterinjének körülbelül 75% -át, a másik 25% -át pedig az ön táplálékából származik, étrendi koleszterin formájában. A telített zsírok és a transz-zsírok szintén növelik a koleszterint. Az étrendi koleszterin és telített zsírok megtalálhatók a tojássárgájában, a tejtermékben, a kagylóban, a húsban és a baromfiban található zsírokban, valamint a baromfi bőrében található zsírokban. A transz-zsírok olyan élelmiszerekben vannak, amelyek hidrogénezett vagy részben hidrogénezett olajat tartalmaznak, például hasábburgonyával, fánkkal és pékárukkal. A túl sok koleszterinszint a vérben elzáródásokat okozhat az artériában, ami stroke-ot vagy szívrohamot eredményezhet.
Só és koleszterin kapcsolat
Túl sok nátrium az étrendben - általában azért, mert túl sok feldolgozott ételt eszik -, meghosszabbíthatja az érét és az artériákat, és kicsi könnyeket okozhat az erek és az artériák falán, ahol a koleszterin könnyebben felépíthető, mintha nem lennének könnyek. Ezért a magas nátriumtartalmú étrend nemcsak növeli a magas vérnyomás kockázatát, hanem növeli az artériák koleszterinszintjének felhalmozódásának kockázatát is. Ez a felhalmozódás kevesebb helyhez vezet a vér áramlásához, ezáltal nyomást gyakorol az artériák falára és az erekre, növelve ezzel a vérnyomást.
Két kis változás - egy nagy előnye
Kerülje a transzzsírok alkalmazását, és csökkentse a nátrium-, étkezési koleszterin- és telített zsírtartalmát. Csökkentse a só bevitelét, vagy kerülje a só hozzáadását az ételéhez - próbálkozzon inkább gyógynövényekkel és egyéb fűszerekkel. Távolítsa el a zsírt és a bőrt a húsból és a baromfiból, és ne süssön ételt; ehelyett süssük vagy süssük őket. Olvassa el az élelmiszer-címkéket, keresse meg a csökkentett nátrium-, telített és transz-zsírokat és koleszterint, és növelje a gyümölcs- és zöldségfélék bevitelét, mivel ezek számos jótékony tápanyagot tartalmaznak a szív egészségére.
