Kétféle módon készíthet almástortát. Az egyik magában foglalja az almás pite feltöltését, és ehhez először az almát kell főzni. A második fajta azonban a nyers almával kezdődik. A pite sütő hő az almát süti. A két módszer kissé eltérő típusú pite előállításához.
Főtt alma
Az almás pite főtt almából való elkészítéséhez főzzük az almát és a cukrot forrásban lévő vízben öt-hét percig. Ez az almát kissé érzékenyebbé teszi. Ha tetszik, hogy az almáspite almái szétesnek, akkor a főzés először segít elérni ezt a célt. A főzésből származó vizet megvastagítják kukoricakeményítővel, hogy megkapja azt a tölteléket, amely a pite almáját körülveszi. Általában a főtt almás pite lédúsabb és lágyabb, mint a nyers almás pite.
Konzerv alma
Friss alma
Az almás pite előállításának talán leggyakoribb módja a friss alma. Egyszerűen csak hámozzon és szeletelje az almát. Ne főzzük őket. Csak tartsa hideg vízben, hogy ne barnuljon, amíg el nem érkezik a torta összeállítása. Bevonja a nyers almát cukorral és liszttel, és öntse őket a kéregbe. Töltse le a pitet egy felső kéreggel. A sütőben az alma levei keverednek a cukorral és a liszttel, amíg a pite süt. Együtt megvastagodnak és elkészítik a lé létező töltelékét, amely a pite almáját körülveszi.
