A hal alacsony fehérjeforrás, és bebizonyosodott, hogy elősegíti a szív egészségét. Az amerikaiak 2010. évi étrendi iránymutatásai szerint a tengeri ételek fogyasztása legalább 8 oz-ra növekszik. heti. Van néhány óvintézkedés a terhes és szoptató nők számára, tekintettel a halfajtákra, amelyeket el kell kerülni, de összességében a halak az egészséges étrend napi részét képezhetik.
A halak tápanyagtartalma
A halak tápanyag-tartalma fajonként változik. A hal általában magas fehérjetartalmú, egészséges zsírokat, például omega-3 zsírsavakat tartalmaz, alacsony nátrium- és telített zsírtartalommal rendelkezik. A halak teljes fehérje, azaz mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza a test megfelelő működésének támogatására.
Aggodalmak a higanyról
Néhány hal magas metil-higanytartalommal rendelkezik. A metil-higany aggodalomra ad okot a terhes nők és a gyermekek számára, mivel károsíthatja a központi idegrendszert, ideértve az agyat, és más létfontosságú szerveket, mint például a szív, a vesék és a tüdő. Az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége szerint a nők és a gyermekek hetente akár 12 uncia alacsony higanytartalmú halat fogyaszthatnak, például garnélarák, pollock és könnyű tonhal. Ezeknek a magas kockázatú populációknak kerülniük kell a mozaikhal, a cápa, a kardhal és a makréla étkezését, és korlátozniuk kell az egyetem fehér tonhal mennyiségét 6 uncira. heti
Omega-3 zsírsavak és halak
A halak jó forrása az omega-3 zsírsavaknak. Az omega-3 zsírsavakról kimutatták, hogy segítenek megelőzni a szívbetegségeket, és fontosak a magzat megfelelő növekedéséhez és fejlődéséhez, valamint gyermekkorban, különös tekintettel a látás és az agy működésére. Az American Heart Association és az amerikaiak 2010. évi étrendi irányelve szerint az alacsony higanytartalmú omega-3 zsírsavak legjobb halforrásai a lazac, a sárgarépa, a lepke, a pisztráng és az atlanti és a csendes-óceáni makréla.
Tartsa egészségesen a halételeket
A hal természetesen egészséges étel, ám egészségkárosító termékek, például só, majonéz, vaj és tejszínes mártások hozzáadásával vagy mély zsírtartalmú vagy serpenyőben sütési módszer használatával tönkreteheti az egészségügyi hatásokat. A halakat leginkább enyhén fűszerezni és grillezni lehet, alacsony nátriumtartalmú húslevesben buggyantják, kis mennyiségű egészséges zsírban pirítják fel, vagy sütőben sütik vagy szétzárják. A jól kiegyensúlyozott étkezéshez zöldségeket, gyümölcsöt és kalciumforrásokat kell tartalmaznia.
