Valószínűleg nem meglepő, hogy az édesített sűrített tej kalóriában sűrű. Végül is nagyon gazdag desszertek összetevőjeként használják. Azonban, amennyire az édesség megy, a sűrített tejnek van néhány megváltó tulajdonsága, nevezetesen az a táplálkozás, amelyet az abból előállított tejszárazanyagokból nyernek. Az egészséges táplálkozás részeként a sűrített tej fogyasztásának kulcsa a kis, mért adagok fogyasztása.
Édesített sűrített tej kalóriák
Az édesített sűrített tej dekadens kezelés, mivel 62 kalóriát tartalmaz egy evőkanálra. A sűrített tej magas kalóriatartalmú, amint arra a neve is utal - ez a tej szilárd részeinek és a cukornak a sűrű keveréke. A diétázóknak kerülniük kell az édesített sűrített tejet, vagy nagyon megfontoltan kell fogyasztaniuk.
Koncentrált zsírforrás
Az USDA Nemzeti Tápanyag-adatbázisa szerint egy evőkanál adag rendszeresen édesített sűrített tej csaknem 2 gramm zsírt tartalmaz. A sűrített tej zsírja elsősorban telített zsír, amely negatívan befolyásolhatja a szív- és érrendszeri egészséget.
Könnyű jelentős mennyiségű telített zsírt enni, ha édesített sűrített tejet fogyaszt, ha nem figyel gondosan az adagokat. A sűrített tej jobb választás, mint a tejszín, amely evőkanálban 5, 5 gramm zsírt tartalmaz. Megvásárolhatja az édesített sűrített tej alacsony zsírtartalmú és zsírtalan változatát, ha figyeli a zsírtartalmát.
Fehérje és szénhidrát a sűrített tejben
Egy evőkanál édesített sűrített tej több mint 10 gramm szénhidrátot tartalmaz, amelyek mindegyike cukor formájában van. Az édesített sűrített tej tipikus dobozában található összetevők listája szerint az egyetlen két összetevő a tej és a cukor. Míg az ebben az édes termékben található cukor egy része a tejből származik, nagy része a hozzáadott cukorból származik.
A magas hozzáadott cukortartalmú étrend súlyproblémákhoz, szív-érrendszeri problémákhoz és cukorbetegséghez vezethet, állítja a Harvard Health Publishing. Az American Heart Association azt ajánlja a nőknek, hogy a hozzáadott cukor bevitelét napi legfeljebb 6 teáskanálra vagy 25 grammra korlátozzák, a férfiak pedig napi 9 teáskanálra vagy 36 grammra korlátozzák a bevitt cukrot.
Ez a szuper-édes finomság fehérjét is tartalmaz, bár nem nagyon sok, 1 evőkanállal, amely körülbelül 1, 5 grammot tartalmaz. Óvatosan járjon el sűrített tejet tartalmazó desszertek fogyasztásakor, mivel ezek cukortartalmat tartalmazhatnak, amelyet elfogadhatatlannak tartanak a vércukorszint-szabályozáshoz vagy a fogyáshoz.
Jó kalciumforrás
Nem meglepő, hogy a sűrített tejben az egyik elsődleges tápanyag a kalcium - 54 milligramm evőkanálonként. A sűrített tej 71 mg káliumot, 5 mg magnéziumot, 51 nemzetközi egység A-vitamint, valamint nyomokban más vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
Édesítsd a desszerteket
Édesített sűrített tej szolgál az édesség és a desszertekben gazdag, krémes textúra biztosításához. Ha savas összetevőkkel, például citromlével kombinálják, akkor önmagában megvastagodik - főzés vagy hűtés nélkül.
Sok ember sűrített tejet is használ az italok, különösen a kávé édesítéséhez. A sűrített tejet hosszú ideig is főzhetjük, és karamellizálódni hagyhatjuk. A karamellát, amelyet az Egyesült Államok és Mexikó sok régiójában dulce de leche néven ismernek, jégkrém öntetként használják, és beépítik más desszertekbe.
Édesített sűrített vagy párologtatott tej
Az édesített sűrített tejet néha összekeverik a párologtatott tejjel. Bár a kettő hasonló párolgási folyamaton megy keresztül, amelynek eredményeként nagy tejszilárdságú terméket kapunk, a táplálkozási profilok meglehetősen eltérőek.
Az édesített sűrített tej hozzáadott cukrot, míg a párologtatott tej nem. A cukornak köszönhetően a sűrített tej vastag, viszkózus megjelenésű, és kanálra tapad, vagy egy csésze aljára lerakódik, ha nem alaposan keverik meg.
