A csirke sokoldalú, magas minőségű fehérjében gazdag étel. Sokféleképpen főzheti, különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel kombinálva. A csirke ízes és ízletes tápanyagban gazdag étel. A bőr nélküli baromfi, például a csirke teljes és telített zsírtartalma alacsonyabb, mint a legtöbb marhahúsé. Egész évben kapható, és számos B-vitamin jó forrása, beleértve a niacint vagy a B3-vitamint, a pantoténsavat vagy a B5-vitamint és a B6-vitamint.
B3-vitamin
A főtt csirkemell kiváló B3-vitamin- vagy niacinforrás. 4 oz. Ez a tápanyag 14, 41 mg-ot jelent, amely megfelel az ajánlott napi érték 72% -ának. A Linus Pauling mikrotápanyag-kutató intézet szerint a niacin az energiacseréhez szükséges, különösen a szénhidrátok energiává alakításához, amelyet a sejtek felhasználhatnak. A niacin egyéb funkciói közé tartozik a koleszterin és a zsírsavak előállítása.
B5-vitamin
B5-vitamin vagy pantoténsav szintén megtalálható a csirkében. 4 oz. egy rész főtt csirkemell 1, 06 mg-ot, vagyis a DV 10, 6% -át adja ennek a tápanyagnak. A NutriStrategy weboldal szerint a pantoténsav elősegíti az energiacserét, mint a legtöbb B-vitamin, és segít a szénhidrátoknak és zsíroknak a test sejtjeinek felhasználható energiává válni. Ezen alapvető tápanyag egyéb funkciói között szerepel a mellékvesék megfelelő működésének támogatása, a sejtekben az egészséges zsírok megfelelő termelésének biztosítása, valamint az egészséges haj, bőr és köröm elősegítése.
B6-vitamin
A csirke és általában a baromfi e fontos vitamin egyik legjobb táplálékforrása. 4 oz. sült csirkemell tálalása megközelítőleg 0, 64 mg-ot, vagyis a DV 32% -át biztosítja e tápanyaghoz. A B6-vitamin számos fontos funkciót lát el az emberi testben. Szükség van a neurotranszmitterek vagy kémiai hírvivők szintézisére az agyban, valamint vörösvértestek kialakításához. A B6-vitamin elengedhetetlen a tárolt energia átalakításához, a májban és az izmokban található glikogén formájában glükózzá a könnyen elérhető energiáért. Ezenkívül a Nemzeti Egészségügyi Intézetek szerint a B6-vitamin segít lebontani a fehérjéket és támogatja az egészséges idegrendszert.
