A shiitake gomba egy gomba, amely tele van káliummal, foszformal és B-vitaminnal. A gomba az ázsiai konyha általános alkotóeleme, és a gomba kivonatát gyakran használják gyógyszerek előállítására olyan állapotok kezelésére, mint például a magas koleszterinszint. Noha a shiitake gombák jótékony hatásúak, egyeseknél allergiás reakció léphet fel rájuk. A shiitake gombaallergia, amelyet shiitake dermatitisnek is neveznek, általában nem életveszélyes, de tünetei kényelmetlenek lehetnek és akár gyengítő is lehetnek.
Közös bűnösök
A toxikus reakció, amely nem valódi allergiás reakció, mivel az immunrendszer nem vesz részt, általában akkor fordul elő, ha a test rossz reakciót mutat a lentinán, a shiitake gombák keményítő-szerű alkotórészén. A Lentinan okozhatja az erek kitágulását és a bőr alatti gyulladásos vegyületek felszabadítását, amelyek kiváltják az allergiás reakció tüneteit. Ez a reakció általában akkor alakul ki, amikor a gombát csak részben főzik, vagy nyersen fogyasztják. Az allergia tüneteit a szalicilátokkal szembeni érzékenység is kiválthatja, amelyek minden növényben megtalálhatók. Ezen felül allergiás reakciót válthat ki a shiitake gombákkal szemben, ha allergiája van a penészre vagy a gombára.
Tünet ellenőrzése
A shiitake gombákra kifejtett mérgező reakció, amely utánozni tudja az allergiás reakció tüneteit, magában foglalhatja a vörös bőrkiütést, amely érzékenyen érint. Kicsi, fájdalmas hólyagok alakulhatnak ki a kiütés felett. A kiütés mellett fejfájás, viszketés lehet a bőrön vagy a szájban, émelygés, duzzanat az arcban, a lábak és a kezek duzzanata, orrdugulás, gyomorérzékenység, vérnyomásesés és asztma-szerű tünetek, például légzési nehézség és zihálás.
Itt van a súgó
Forduljon orvoshoz, ha gyanítja, hogy allergiás a shiitake gombákra. Orvosa allergiatesztet végezhet annak ellenőrzésére, hogy a shiitake gombák valóban okozzák-e a tüneteket. Orvosának jóváhagyásával vegyen antihisztaminot az általános tünetek és kellemetlenség enyhítésére. Orvosa orális vagy helyi szteroidot is adhat a tünetek, például a viszketés és a kiütés enyhítésére. A jövőbeni allergiás reakciók megelőzése érdekében ne érintse meg, enni vagy lélegezzen be shiitake gombákat vagy olyan termékeket, amelyek szalicilátot vagy lentinánt tartalmazhatnak.
Amikor komoly
Súlyos esetekben a shiitake gombaallergia anafilaxiát okozhat, amely életveszélyes allergiás reakció. Az anafilaxia tünetei között szerepelhet a vérnyomás súlyos csökkenése, zihálás, szélsőséges nehéz légzés, eszméletvesztés és akár szervi elégtelenség is. Azonnal hívjon sürgősségi szolgálatot, ha anafilaxia tapasztalható a shiitake gombák fogyasztása után. Ha a shiitake gombákkal szembeni súlyos élelmezési allergiát észlelnek, orvosa felkérheti Önt, hogy mindig vigyen magával injekciós injekciós ereket.
