A friss őszibarack és a szilva fagyasztása lehetővé teszi, hogy friss, lédús gyümölcsök álljanak rendelkezésre bármilyen évszakban, hogy pitekben, macskákban vagy egyszerűen egészséges táplálékként szolgáljanak. A Colorado State University Extension szerint a legtöbb gyümölcs, beleértve a szilvát és az őszibarackot is, 8–12 hónapig megőrzi minőségét és frissességét, ha megfelelő hűtőszekrényben tárolják, Fahrenheit-nulla fok alatt vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten. Válassza ki a teljesen érett őszibarackot és szilvát, mielőtt fagyasztásra készítené őket.
Fagyasztó őszibarack
1. lépés
Mossa le a friss, érett őszibarackot hideg vízben, óvatosan dörzsölve a bőrt, hogy elősegítse a baktériumok eltávolítását a bőrről.
2. lépés
Csomagolja be az egész őszibarackot olyan nagy méretű műanyag edényekbe, hogy a gyümölcs és a fedél között legyen 1 és 2 hüvelyk közötti hely.
3. lépés
Fedje le az őszibarackot aszkorbinsav-keverékkel, amely minden tejkór 1 teáskanál aszkorbinsavat tartalmaz. Szirupcsomagoláshoz készítsen 4 csésze víz, 3 csésze cukor és 1/2 teáskanál aszkorbinsav keverékét, és fedje le az őszibarackot a szirupmal. Az aszkorbinsav, vagy a C-vitamin segít megőrizni a gyümölcs színét és ízét.
4. lépés
Zárja le a műanyag tartályokat és helyezze a fagyasztóba közvetlenül a csomagolás után.
Fagyasztva szilva
1. lépés
Mossa meg a szilvát úgy, hogy a bőrt óvatosan dörzsölje hideg folyó víz alá.
2. lépés
Csomagolja az egész szilvát műanyag edényekbe, hagyva 1/2 hüvelyk és 1 hüvelyk közötti helyet a gyümölcs és a tartály teteje között.
3. lépés
Adjon hozzá 3 csésze cukor szirupkeverékét 4 csésze vízhez, hogy eltakarja a szilva, ha kívánja. Az aszkorbinsav (kb. 1/2 teáskanál) hozzáadása a szirupkeverékhez javítja a gyümölcs minőségét. A szilva szirupba való csomagolása nem szükséges; egyszerűen az egész gyümölcs fagyasztásával fagynak.
4. lépés
Helyezze a fedőket a műanyag edényekre, és azonnal fagyassza le fahrenheit-fokos nulla foknál vagy alacsonyabb hőmérsékleten.
Amire szüksége lesz
-
Műanyag tartályok fedéllel
Mérőpoharak és kanalak
C-vitamin
Cukor
2 nagy edény
Jég
Hámozó kés
Réselt kanál
Tipp
Kerülje az őszibarack és a szilva fagyasztását műanyag zacskókban. A legtöbb nem elég nedvességálló ahhoz, hogy a gyümölcs megőrizze minőségét és frissességét.
Az őszibarackot és a szilvát felolvasztja a hűtőszekrényben, a mikrohullámú sütőben a leolvasztási hőmérsékleten vagy hideg vízben.
A kiolvasztott gyümölcsök könnyebb hámozása érdekében az őszibarack vagy a szilva alját egy kis "X" betűvel vágja le. Helyezze a pontozott gyümölcsöket forrásban lévő vízcserépbe 20-30 másodpercre, majd helyezze át a jeges vízzel töltött edénybe. Miután a gyümölcs lehűlt, a bőr könnyen lecsúszik.
Figyelem
Ne próbálja meg egyszerre túl sok fagyasztani. A gyümölcsöknek 24 órán belül teljesen fagyniuk kell.
