A saját mikronövények termesztése jelenleg valódi dolog - kérdezd csak -, és ezt a tendenciát le tudjuk hagyni. Miért? A mikrográfok különösen egészségesek, beltéri termesztés egyszerű, és még könnyebb beilleszteni az étkezésbe.
Így táplálhatja meg saját apró hajtásait és élvezheti az ízletes előnyöket.
Pontosan mi a Micorgreens?
Lehet, hogy látja, hogy a mikrogömbök feldarabolódnak az élelmiszerboltban vagy egy összetevőként, amelyet az étterem menüjében felhívnak. De lehet, hogy kissé misztikálta, hogy mi is.
A mikrogömbök nem egy meghatározott növény; inkább a kifejezés egy nagyon fiatal növényre vonatkozik, hasonlóan a hajtásokhoz vagy a csecsemőzöldekhez, bár a három kifejezetten különböznek egymástól, mivel a növény növekedésének különböző szakaszaiban szüretelték őket, az észak-karolinai szövetkezet meghosszabbítása során. A hajtásokat először betakarítják, így a legfiatalabbá válnak. Következő lépésként a mikrogazdaság, és végül a babazöldek.
A saláta valójában nem szolgálja a jó mikrotételt, de az olyan ételek, mint például sült saláta kitûnõ, bazsalikom, kapor és brokkoli, jól mûködnek. Az étkezési zöldek, például a répa és a sárgarépa zöldek is nagyszerű mikrogazdagságot eredményeznek.
A legjobb az, hogy ha elültetik őket, akkor kevesebb, mint két hét alatt élvezheti a mikrogazdagságot!
Megtanulhatja, hogyan töltheti tányérát egészséges, tápanyag-sűrű ételekkel az ételek naplózásával a MyPlate alkalmazásban. Töltse le most a diéta finomítása érdekében!
Az 5 legkönnyebben növekvő mikrogazdaság
Ezt az ötet a Home Microgreens választotta, mert könnyen ültethetők, és nincsenek szigorú termesztési követelményeik vagy hajlandók megtartani a maghéjat. Ezenkívül gyorsan elérik a betakarítást, és nincs szükségük sok fényre.
1. Retek mikrogépek
A retek egyszerű növekedésének egyik oka az, hogy annyira könnyű nyomon követni őket. A magok világos színűek (jelentős kontrasztot mutatnak a szennyeződéssel) és nagyobb méretűek. Nagyon gyorsan növekednek is (gondolom: hét nap), így azoknak tökéletesek lesznek, akik kissé türelmetlenek lehetnek (ide illesszünk be a „kézemelő személy” emoji-t).
Hogyan enni őket
A retekzöldek textúrája extra ropogós, így tökéletesen felhasználhatók a Smashed Chickpea Clubban vagy az avokádó pirítósán történő dobásra.
2. Brokkoli mikrogépek
Következő lépés a brokkoli mikrogörcsék. Annyira hasonlítanak a retekzöldekhez, hogy meglehetősen egyszerűek és gyorsan vethetők, termeszthetők és betakaríthatók. A Home Microgreens jelentése szerint a retekzöld és a brokkolizöldek a legegyszerűbbek a kezdő termelők számára.
A brokkoli mikrogömbök ropogósak, mint a retekzöldek is, ízük azonban inkább hasonlít egy enyhe káposztára.
Hogyan enni őket
Tökéletesen kiegészítik ezeket a grillezett mezőgazdasági termelők piacán vegetáriánus teacsokat, Guacval, vagy akár a kedvenc pizzájukra.
3. Kohlrabi Microgreens
Ezeknek a zöldeknek enyhe káposzta ízük is van, de kissé édesebbek, mint a brokkoli testvérek. És gyönyörű színűek, mély lila szárukkal és élénkzöld leveleikkel.
Noha a magok elég kicsik és nehezebben kócosodnak (szeretnek kiugrani az ültetvényről), mégis nagyon könnyű megtermeszteni.
Hogyan enni őket
Próbálja ki ezeket a lazac és a Broccolette Superfood saláta tetején.
4. Arugula Microgreens
Csakúgy, mint a teljesen felnőtt "felnőtt" verziója, a sült saláta kitűzött növényeknek is ugyanaz az ízes íze van. Egy kicsit messze megy, amikor ízt adunk egy tálhoz, és egy maroknyi nagy táplálkozási előnyeket is kínál.
A sült saláta kitûnõ mikronövények termesztése egyszerû, de egy kicsit több türelemre van szüksége; akár két hét is eltelhet, mire készen állnak a betakarításra.
Hogyan enni őket
Helyezze a sült saláta kitûnõmüveget eper-, uborka- és csirkemellsüteményes salátaba, vagy adjuk hozzá egy szendvicshez az extra íz és harapás érdekében.
5. Bazsalikom mikrogépek
Ez is valószínűleg nem a legjobb választás a kevésbé türelmes emberek számára. Míg a bazsalikom mikrogömbjeit még mindig viszonylag könnyű megnövelni, az érésük akár három hétig is eltarthat. És mint a közmondás, hogy "egy figyelt edény soha nem forr meg", ugyanez vonatkozik itt. Ha a vetőmagokat túl korai szakaszában ellenőrzi, akkor dönthetnek úgy, hogy nem takarják meg a talajt.
Hogyan enni őket
Miután a bazsalikom mikrónövényei végre készen állnak, próbáld ki őket ezen a répa-avokádó saláta ropogós kecskesajtban.
A mikrogépek táplálkozási előnyei
A mikrogömbök kicsik, de tápanyagokkal teljesen koncentráltak. Például egy napraforgó és bazsalikom mikrogömbök három uncia adagja 25 kalóriát tartalmaz, de a következő csomagolásban van:
- 2 gramm rost, vagy a napi érték (DV) 8 százaléka
- 90% DV K-vitamin
- 80% DV vas
- 35% DV mangán
- 20% DV szelén
- 15% DV folát
- 10% DV A-vitamin, tiamin és C-vitamin
Keményen szorul arra, hogy bármilyen más ételt megtaláljon, amely annyi vitamint és ásványi anyagot tartalmaz egy ilyen kis adagban és kevés kalóriával. A "szuperétel" kifejezést gyakran túlméretezik, de ha ezt használnánk, akkor a mikrogazdaság megkapja a megtiszteltetést.
