A népszerű vegán reggeli gyakran ételek, például zabliszt, palacsinta, francia pirítós és granola bárok. Az alacsony szénhidráttartalmú diétáknak azonban el kell kerülniük a gabonaalapú élelmiszerek rendszeres fogyasztását. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb alacsony szénhidráttartású vegán reggeli ételeknek tartalmazniuk kell más egészséges, növényi alapú összetevőket.
Szója alapú alacsony szénhidráttartású vegán reggeli ötletek
Ha alacsony szénhidráttartalmú vegán reggeli ötleteket keres, akkor a tofu valószínűleg a legegyszerűbb indulás. A Tofu szójababból készül, amely hüvelyes. A szójabab különféle termékekké változtatható, beleértve a szójaszószt, a tempeh-t és a tofu-t.
A Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola szerint a szójatermékek számos alapvető tápanyagban gazdagok, ideértve a B-komplex vitaminokat, magnéziumot, káliumot és élelmi rostot. Ezenkívül jó fehérjeforrás is, amelyet a vegánok számára nehezen lehet megszerezni.
Noha nem gondolhat a szójatermékekre reggeli cikkekként , az Appetite Journal 2014. januári tanulmánya szerint a natto (erjesztett szójabab) és a miso leves mind a hagyományos japán reggeli elemei. Az erjesztett szójapasztából készült miso leves integrálja az alacsony szénhidráttartalmú növényi alapú ételeket is, például a tofu, a tengeri moszat és az újhagyma.
Ha inkább egy nyugati reggelit szeretne, akkor a közepes és szilárd tofu is felhasználható a reggeli keverékekben, mint például a LIVESTRONG.com recept a Tofu Tricolor Stir-Fry receptjére, amely 19 gramm fehérjét, 16 gramm zsírt és 16 grammot tartalmaz. szénhidrátok. A lágy tofu könnyen felhasználható tofu rántás elkészítéséhez - a rántotta vegán alternatívája.
Kiegyensúlyozott, alacsony szénhidráttartású vegán reggeli
Nagyon könnyű egy egyszerű tofu-rántást készíteni egy kis sóval és borssal. Adjon hozzá egy oldalt avokádót, vagy illessze be a rántását egy reggeli burritoba, és ezzel egy kiegyensúlyozott, alacsony szénhidráttartalmú vegán reggelit készít.
Sok tofu tükör beépíti más összetevőket receptjeikbe, amelyek megváltoztathatják az alacsony szénhidráttartalmú vegán reggeli nettó szénhidráttartalmát. Ne feledje, hogy a tofu tülekedés sokféle variációt mutathat makrotápanyag-tartalmában. A lehető legjobb, ha egészséges, magas zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú összetevőket választ.
Például a Gomba Tofu Scramblenk 10 gramm fehérjét, 5 gramm zsírt és 8 gramm szénhidrátot (7 nettó szénhidrátot) tartalmaz, míg a Vegan Curry Sunrise tülekedés 21 gramm zsírt, 16 gramm fehérjét és 13 gramm szénhidrátot tartalmaz (8 nettó szénhidrát).
A Vegan Curry Sunrise Scramble-ban több mint négyszer annyi zsír és másfélszeres fehérjemennyiség van a Gomba Tofu Scramble-ban, mégis csak 8 nettó szénhidráttartalma van benne. Ha szigorúbb alacsony szénhidráttartalmú diétát követ, akkor a magasabb zsírtartalmú tofu rágcsálnivalók jobbak lehetnek a kiegyensúlyozott étrendhez.
Gyors, egyszerű, alacsony szénhidráttartású vegán reggeli
Ha túl sokat siet a tofu keverés-sütés vagy rántás elkészítéséhez, akkor könnyebb reggelit készíthet szója-joghurttal. Az olyan összetevők, mint a joghurt, diófélékkel és magvakkal - amint azt a LIVESTRONG.com dió- és lenmag szója-joghurt recept mutatja - segíthet egészséges, alacsony szénhidráttartalmú vegán reggeli ételek elkészítésében. Kicserélheti a szója joghurtot alacsony szénhidráttartalmú dió alapú joghurtra is, például a mandula joghurtra.
Dió- és szója tejtermékekkel készíthet alacsony szénhidráttartású vegán reggeli turmixokat. A vegán csokoládémag-shake tengeri sóval és a vegán friss borsmenta-shake-ban gazdag fehérje- és egészséges zsírokban, valamint alacsony szénhidráttartalommal.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség szerint az olyan összetevőket, mint a hozzáadott cukrok, gyakran megtalálják az egyébként egészséges ételekben, például a joghurtban és a gyümölcslevekben. Ezek a hozzáadott cukrok kisiklhatják az alacsony szénhidráttartalmú étrendjét. Ezért a legjobb, ha saját joghurt alapú, alacsony szénhidráttartalmú vegán reggelit készít otthon.
