A szárított tengeri moszat, amelyet gyakran nori vagy moszatként adnak el, a japán ételek, köztük a sushi, általános kiegészítése. Ez az étel gyakran ragyogó ízű és ropogós textúrát kölcsönöz. Keresse meg a speciális üzletekben, bár egyes élelmiszerboltok vékony, négyzet alakú lapokban árusítják a recepthez való felhasználásra. A szárított tengeri moszat jó akkor, ha mérsékelten fogyasztják - sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, de meglehetősen magas nátrium- és jódtartalommal rendelkezik.
A tengeri moszat alapvető táplálkozási tényei
Egy 1/3-csésze szárított tengeri moszat tartalmaz:
- 17 kalória
- 0 g zsír
A tengeri növényi kalória nagy része szénhidrátokból származik - minden adag 3 g-ot tartalmaz. Ennél sokkal többre van szüksége ebben az étkezési tervben, ezért fontolja meg a tengeri moszat egészséges szénhidráttal, például rizzsel történő tálalását, hogy kielégítse a napi 225–325 g-os szükségletét. Emellett 1 g fehérjét, vagyis az ideális bevitel 1, 7–2, 1% -át beveszi.
Nátrium magas
Szárított tengeri moszat 312 mg nátriumot tartalmaz adagonként. Egy egészséges ember számára, aki akár 2 300 mg nátriumot is képes enni, ez a napi 13, 5% -át teszi ki. Ha azonban hipertóniája vagy szívbetegsége van - vagy fennáll a veszélye a szívbetegség kialakulásának - korlátozza a nátriumbevitelét 1500 mg-ra. A szárított tengeri moszat étkezése nem megfelelő, ha megfelel az alsó határértéknek.
A jód nagyon magas
Enni egy adag szárított tengeri moszatot, és a napi ajánlott jódfogyasztás 6720% -át fogyasztja. Noha a test jódot igényel a pajzsmirigy egészséges működéséhez, túl sok rossz dolog. A tengeri alga adagjának alkalmankénti fogyasztása nem károsítja az egészségét, de ennek a tápláléknak a rendszeres bevitelében jóindulatú pajzsmirigy betegségek alakulhatnak ki, vagy súlyosbíthatók a korábban létező pajzsmirigy betegségek. Ha Ön vagy családtagja pajzsmirigy betegségben szenved, feltétlenül kérdezze meg orvosát a magas jódbevitelről.
Egyéb tápanyagok vannak jelen
Ha a szárított tengeri moszat az étrendbe foglalja, akkor jó hozzáférést biztosít a B-6-vitaminhoz, a napi adag 30% -áig egy adagban; ez a vitamin kritikus az agy egészségében és működésében. Ez az élelmiszer a test káliumának 22% -át és a vas 17% -át is biztosítja. Kis mennyiségben kalciumot, magnéziumot, foszfort, cinket, rézet, A-vitamint, tiaminot, riboflavint, E-vitamint, niacint és B-12-vitamint is bevesz.
Antioxidánsok a tengeri moszatban
A szárított tengeri moszat antioxidánsokat tartalmaz, amelyek javíthatják az egészségét. A „Növényi élelmiszerek emberi táplálkozáshoz” című, 2009. szeptemberi kiadásban megfigyelt tanulmány megállapítja, hogy a szárított tengeri moszat több antioxidánst tartalmaz, mint a hőkezelt tengeri moszat. Az antioxidánsok megvédik a test minden sejtjét a szabad gyökök és más környezeti stressz káros hatásaitól.
