Nem számít, mennyire tápláló, a kedvenc ételei természetes, egész állapotukban semmit sem fognak tenni. A tápanyagoknak, amelyeket a test táplálékából kap, elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy könnyen felszívódjon a véráramba. Speciális vegyi anyagok felhasználásával a szervezet emésztő folyamata folyamatosan aprítja az ételeket kisebb és kisebb darabokra, amíg vitaminoi, ásványi anyagai, aminosavai és zsírsavjai "fel nem oldódnak" és nem képesek elvégezni a munkájukat.
Meghatározás
A szervezet kétféle emésztést alkalmaz: a kémiai és a mechanikus emésztést. A kémiai emésztés arra utal, hogy az élelmiszerek a szájban, a gyomorban és a bélben savak és enzimek felhasználásával bomlanak le. A mechanikus emésztési folyamatok - például a rágás, a nyelés és az izommozgások, amelyek az emésztést az emésztőrendszeren mozgatják - támogatják a kémiai emésztést azáltal, hogy az egész ételeket fizikailag apróbb darabokra bontják, hogy megkönnyítsék a kémiai bontást.
Hogyan kezdődik a kémiai emésztés?
A kémiai emésztés nem a gyomorban, hanem a szájban kezdődik. Abban a pillanatban, amikor látja, megszagolja vagy akár gondolkodik az ételről, szája elkezdi extra nyáltermelését. A nyál egy ptyalin nevű amiláz enzimet tartalmaz, amely keményítőket dextrózra és maltózra bont le, amikor egy vízmolekulát ad a keményítővegyülethez. Az étel lenyelése után a nyelőcső erős izmai folyamatos hullámmozdulatokkal lefelé nyomják a gyomorba.
Gyomor funkció
A JRank Science Encyclopedia szerint, amíg az ételek még mindig a szádban vannak, az arcán és a nyelven található mirigyek jeleket küldnek az agyadnak, amelyek arra késztetik a gyomorbél mirigyeit, hogy kezdjenek kiválasztani a gyomornedvet. Amint az étel eléri a gyomrot, több gyomornedv képződik. A gyomrának összekeveredik a lé a táplálékkal, miközben felmelegszik, és feloldja azt egy vastag, krémes folyadéknak, azaz chimnek. Apránként a chíma lerakódik a vékonybélbe.
Gyomornedv összetétele
A gyomornedv egy speciális enzimet tartalmaz, amely lebontja a fehérjéket, az úgynevezett pepszint, és a sósavat. Az amerikai oktatási osztály Newton BBS Ask a Scientist webhelyének adatai szerint a gyomor sósavjának pH-ja 1-2, ami körülbelül egymilliószor savasabb, mint a víz. Elég erős ahhoz, hogy feloldja a legtöbb ételt, és a test sok szövetet is. A gyomrának vastag nyálkahártyája van, amely megvédi a savjától. A záróelemet, ahol a nyelőcső megfelel a gyomornak, megakadályozza a sav kiszivárgását, és károsítja a felső emésztőrendszert.
Bélfunkció
A Nemzeti Emésztőrendszeri Betegségek Információs Központja szerint a vékonybélbe lerakódott máj keverhető enzimekkel, epevel és a bélfalak által kiválasztott folyadékokkal. A hasnyálmirigy által termelt enzimek lebontják a szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat. A máj epet termel, amely ugyanúgy oldja a zsírokat, mint a mosogatószer feloldja a zsírt. Mire a chíma eléri a vastagbélben, azt a lehető legkisebb alkotóelemekre bontották. Ezek áthaladnak a bél falán, úgynevezett villi, és a véráramban, ahol szükség szerint eloszlanak. Az emésztetlen anyag, például víz, rost és cellulóz kiválasztódik a testből.
