Gondolod, hogy nem engedheti meg magának az ünnepi ünnepeket, mert szigorú paleo diétát követ? Gondolj újra! Ezen receptek mindegyike paleo, mentes gabonától és túlzottan feldolgozott ételektől. A sertés- és zöldségfélék töltelékétől a ropogós pekáni piteig terjedően egy ünnepi recept is elérhető, függetlenül attól, hogy hálaadást, karácsonyt vagy az új évet ünnepel-e. És ezek az ételek mindegyike olyan finom, hogy egész évben élvezheti őket.
Gondolod, hogy nem engedheti meg magának az ünnepi ünnepeket, mert szigorú paleo diétát követ? Gondolj újra! Ezen receptek mindegyike paleo, mentes gabonától és túlzottan feldolgozott ételektől. A sertés- és zöldségfélék töltelékétől a ropogós pekáni piteig terjedően egy ünnepi recept is elérhető, függetlenül attól, hogy hálaadást, karácsonyt vagy az új évet ünnepel-e. És ezek az ételek mindegyike olyan finom, hogy egész évben élvezheti őket.
1. Sertés- és zöldség töltelék
Paleolitikus ősök nem evett semmit a hagyományos töltelékhez közel, és valójában nem ismert, hogy az amerikai zarándokok ezt tették-e vagy sem. Mivel a vadon élő vad és a rizs annyira bőséges volt a gyarmati Amerikában, valószínűbb, hogy az eredeti Hálaadás ünnepe valamilyen madárfajtát szolgált fel, kiegészítve kukorica, zabkása és szarvasmarhával. A mai hagyományos töltelék paleo verziójának elkészítéséhez használjon zellert és fűszereket, például kakukkfű, zsálya, sós, só és bors. A zsemlemorzsa helyett az Élelmiszer-szerelmesek konyhája javasolja, hogy ezeket az összetevőket őrölt sertéshús, apróra vágott paprika, fokhagyma és gombákkal pirítsák meg. Egyszerűen használjon kókuszolajat alapként. KÓLOK: 215
Paleolitikus ősök nem evett semmit a hagyományos töltelékhez közel, és valójában nem ismert, hogy az amerikai zarándokok ezt tették-e vagy sem. Mivel a vadon élő vad és a rizs annyira bőséges volt a gyarmati Amerikában, valószínűbb, hogy az eredeti Hálaadás ünnepe valamilyen madárfajtát szolgált fel, kiegészítve kukorica, zabkása és szarvasmarhával. A mai hagyományos töltelék paleo verziójának elkészítéséhez használjon zellert és fűszereket, például kakukkfű, zsálya, sós, só és bors. A zsemlemorzsa helyett az Élelmiszer-szerelmesek konyhája javasolja, hogy ezeket az összetevőket őrölt sertéshús, apróra vágott paprika, fokhagyma és gombákkal pirítsák meg. Egyszerűen használjon kókuszolajat alapként. KÓLOK: 215
2. Fokhagyma-kesztyű nélküli tetoválások
A fehér burgonya - bár tápláló és természetes - nem engedélyezett minden paleo étkezési tervben, mivel ezek potenciálisan jelentős hatással vannak a vércukorszintre. A hagyományos burgonyapüré helyett Ginger Calem, a texasi Georgetown városában a CrossFit hitelesített oktatója és a CrossFit tornaterem tulajdonosa javasolja, hogy fokhagymás karfiolfüstöt adjon az ünnepi asztalához. Elkészítéséhez szakítsa meg a karfiolfejet virágcserepekkel, majd forraljuk vagy pároljuk, amíg meg nem érkezik. Drain engedje le a főtt karfiol, majd pépesítse fel. Ízletes kiegészítések, mint például a fűben táplált tehenek biovaja (vagy egy tejmentes alternatíva), sült fokhagyma, őrölt paprika és tengeri só. KÓLOK: 83
A fehér burgonya - bár tápláló és természetes - nem engedélyezett minden paleo étkezési tervben, mivel ezek potenciálisan jelentős hatással vannak a vércukorszintre. A hagyományos burgonyapüré helyett Ginger Calem, a texasi Georgetown városában a CrossFit hitelesített oktatója és a CrossFit tornaterem tulajdonosa javasolja, hogy fokhagymás karfiolfüstöt adjon az ünnepi asztalához. Elkészítéséhez szakítsa meg a karfiolfejet virágcserepekkel, majd forraljuk vagy pároljuk, amíg meg nem érkezik. Drain engedje le a főtt karfiol, majd pépesítse fel. Ízletes kiegészítések, mint például a fűben táplált tehenek biovaja (vagy egy tejmentes alternatíva), sült fokhagyma, őrölt paprika és tengeri só. KÓLOK: 83
3. Avokádó mézpoharak
Az avokádóban rostok, egészséges zsírok és alapvető mikrotápanyagok vannak feltöltve, beleértve az antioxidáns E vitamint. Finom desszertként a Ginger Calem, a CPT azt javasolja, hogy az érett avokádót félbe hasítsák és eltávolítsák a gödröt. Ezután mindkét felét szárazra helyezzük helyben termesztett mézzel, a napraforgómag és a fahéj porlasztásával. Ha nincs kéziméz, használjon szerves agave-nektárt vagy tiszta juharszirupot. A héj kettős célt szolgál, mint étel; egyszerűen kanállal a belsejét, és élvezze. KÓLOK: 182
Az avokádóban rostok, egészséges zsírok és alapvető mikrotápanyagok vannak feltöltve, beleértve az antioxidáns E vitamint. Finom desszertként a Ginger Calem, a CPT azt javasolja, hogy az érett avokádót félbe hasítsák és eltávolítsák a gödröt. Ezután mindkét felét szárazra helyezzük helyben termesztett mézzel, a napraforgómag és a fahéj porlasztásával. Ha nincs kéziméz, használjon szerves agave-nektárt vagy tiszta juharszirupot. A héj kettős célt szolgál, mint étel; egyszerűen kanállal a belsejét, és élvezze. KÓLOK: 182
4. Sült cékla
A cékla folsavval, káliummal és mangánnal van feltöltve, és tartalmaznak egy speciális antioxidánst is, úgynevezett betanint, amely támogatja a méregtelenítést. "A családom egyik kedvenc zöldség étele a sült répa" - mondja Ginger Calem, a CPT. "A mély, sötét-lila színű gyönyörű ételt készít" - mondja. Ezek eredendően paleo, tehát itt nincs szükség módosításokra. Csak vigyázzon arra, amit ízlés megadására használ. KÓLOK: 120
Hitel: Olha_Afanasieva / iStock / Getty ImagesA cékla folsavval, káliummal és mangánnal van feltöltve, és tartalmaznak egy speciális antioxidánst is, úgynevezett betanint, amely támogatja a méregtelenítést. "A családom egyik kedvenc zöldség étele a sült répa" - mondja Ginger Calem, a CPT. "A mély, sötét-lila színű gyönyörű ételt készít" - mondja. Ezek eredendően paleo, tehát itt nincs szükség módosításokra. Csak vigyázzon arra, amit ízlés megadására használ. KÓLOK: 120
5. Sült téli tök
Az egészséges keményítőkért a Becci Twombley, a regisztrált dietetikus és sport-táplálkozási szakember, Los Angeles-ben sült spagetti tököt javasol. "Ez a téli tök finom, könnyen elkészíthető és kiváló választás mindenki számára, aki a paleolitikus életet él" - mondja. A többi tökhez hasonlóan az A és C vitamin is meg van töltve, amelyek segítenek az immunrendszer erős megőrzésében, valamint a kálium, amely a Twombley szerint nagyszerű módja annak, hogy legyőzzük az ünnepi duzzadást. KÓLOK: 182
Hitel: Jovanmandic / iStock / Getty ImagesAz egészséges keményítőkért a Becci Twombley, a regisztrált dietetikus és sport-táplálkozási szakember, Los Angeles-ben sült spagetti tököt javasol. "Ez a téli tök finom, könnyen elkészíthető és kiváló választás mindenki számára, aki a paleolitikus életet él" - mondja. A többi tökhez hasonlóan az A és C vitamin is meg van töltve, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer erős megőrzéséhez, valamint a kálium, amely a Twombley szerint kiváló módja annak, hogy legyőzzük az ünnepi duzzadást. KÓLOK: 182
6. Crustless Pecan Pie
Egy dekadens Hálaadás desszert számára, amely Paleo területén tartózkodik, készítsen egy pekándiós pitet a kéregbe. Noha a kéreg nélküli pekándió még mindig rengeteg kalóriát tartalmaz, értékes mennyiségű rostot, egészséges zsírt, fehérjét és antioxidánsokat is tartalmaz - nem is beszélve a csábító ízről. Carrie Vitt, a paleo recept blogger és a "Finoman biogazdag" szakácskönyv szerzője tiszta juharszirup, juharcukor vagy szukanát (természetes cukor) készítését javasolja; vaj; tiszta vanília kivonat; tengeri só; és pekándió. Ha elkerüli a tejtermékeket, használjon tejmentes vaj alternatívát, például kókuszdióolajat. KÓLOK: 303
Hitel: Nicolas McComber / iStock / GettyEgy dekadens Hálaadás desszert számára, amely Paleo területén tartózkodik, készítsen egy pekándiós pitet a kéregbe. Noha a kéreg nélküli pekándió még mindig rengeteg kalóriát tartalmaz, értékes mennyiségű rostot, egészséges zsírt, fehérjét és antioxidánsokat is tartalmaz - nem is beszélve a csábító ízről. Carrie Vitt, a paleo recept blogger és a "Finoman biogazdag" szakácskönyv szerzője tiszta juharszirup, juharcukor vagy szukanát (természetes cukor) készítését javasolja; vaj; tiszta vanília kivonat; tengeri só; és pekándió. Ha elkerüli a tejtermékeket, használjon tejmentes vaj alternatívát, például kókuszdióolajat. KÓLOK: 303
7. Sárgás
Gazdag feldolgozott szemekben (liszt vagy kukoricakeményítő formájában) és tejtermékekben gazdag hagyományos mártás úgy tűnhet, mint egy paleo étel antiteste. Egyes összetevők cseréje azonban lehetővé teszi a paleo-barát mártás létrehozását. Brittany Angell, az élelmiszerblogger és az "Az esszenciális gluténmentes sütés útmutató" szerzője azt javasolja, hogy mártást készítsen kókusztejjel, nem száraz kenyérrel és nyílgyökérrel vagy blanszítt mandulaliszttel sűrítőként. Egyéb paleo-barát mártás-összetevők közé tartozik a tiszta paradicsompaszta, amely ízesítő sűrítőként szolgál; szabadon tartott csirke- vagy zöldségleves kókuszdióolajjal párolva (csöpögés és vaj helyett); és friss, apróra vágott fokhagyma és gyógynövények. KÓLOK: 83
Hitel: Stocksy.com/Jill ChenGazdag feldolgozott szemekben (liszt vagy kukoricakeményítő formájában) és tejtermékekben gazdag hagyományos mártás úgy tűnhet, mint egy paleo étel antiteste. Egyes összetevők cseréje azonban lehetővé teszi a paleo-barát mártás létrehozását. Brittany Angell, az élelmiszerblogger és az "Az esszenciális gluténmentes sütés útmutató" szerzője azt javasolja, hogy mártást készítsen kókusztejjel, nem száraz kenyérrel és nyílgyökérrel vagy blanszítt mandulaliszttel sűrítőként. Egyéb paleo-barát mártás-összetevők közé tartozik a tiszta paradicsompaszta, amely ízesítő sűrítőként szolgál; szabadon tartott csirke- vagy zöldségleves kókuszdióolajjal párolva (csöpögés és vaj helyett); és friss, apróra vágott fokhagyma és gyógynövények. KÓLOK: 83
8. Áfonya mártással
A áfonya bőséges antioxidáns proanthocianidineket biztosít - természetes anyagokat, amelyek segítik a sejtek egészséges megőrzését. De míg az áfonyák, amelyek egy szilárd, konzerv darabból vagy cukorral töltött szószban jelennek meg, nem paleo-megfelelőek, addig a házi áfonya szósz paleo-barát. Próbáljon meg áfonyamártást készíteni friss áfonya, tiszta narancslé, nyers méz és egy kis friss gyömbér, narancshéj, fahéj és könnyű agave-nektár közül. KÓLOK: 87
Hitel: bhofack2 / iStock / Getty ImagesA áfonya bőséges antioxidáns proanthocianidineket biztosít - természetes anyagokat, amelyek segítik a sejtek egészséges megőrzését. De míg az áfonyák, amelyek egy szilárd, konzerv darabból vagy cukorral töltött szószban jelennek meg, nem paleo-megfelelőek, addig a házi áfonya szósz paleo-barát. Próbáljon meg áfonyamártást készíteni friss áfonya, tiszta narancslé, nyers méz és egy kis friss gyömbér, narancshéj, fahéj és könnyű agave-nektár közül. KÓLOK: 87
9. Pumpkin Pie
Ha édes foga imádja a hagyományos Hálaadás desszerteket, a Ginger Calem, a CPT azt ajánlja, hogy készítsenek paleo-barát egyenértékeket. A legtöbb áttörést tiszta tököpürével, hagyományos fűszerekkel - szegfűbors, szerecsendió, kardamom, fahéj, szegfűszeg és gyömbér - sóval, tojásokkal és természetes édesítőszerekkel, például nyers mézzel készítik. A gabonamentes kéreg létrehozásához Sarah Ballantyne, a Paleo Anya webhelyének Ph.D. javasolja a nyers diófélék felét keverve blansított mandulaliszttel, tojásfehérjével és egy csipet sóval, majd a keveréket egy pogácsa serpenyőbe nyomásával. Egyszerűen add hozzá a tölteléket, és tedd a sütőbe. KÓLOK: 458
Hitel: StephanieFrey / iStock / Getty ImagesHa édes foga imádja a hagyományos Hálaadás desszerteket, a Ginger Calem, a CPT azt ajánlja, hogy készítsenek paleo-barát egyenértékeket. A legtöbb áttörést tiszta tököpürével, hagyományos fűszerekkel - szegfűbors, szerecsendió, kardamom, fahéj, szegfűszeg és gyömbér - sóval, tojásokkal és természetes édesítőszerekkel, például nyers mézzel készítik. A gabonamentes kéreg létrehozásához Sarah Ballantyne, a Paleo Anya webhelyének Ph.D. javasolja a nyers diófélék felét keverve blansított mandulaliszttel, tojásfehérjével és egy csipet sóval, majd a keveréket egy pogácsa serpenyőbe nyomásával. Egyszerűen add hozzá a tölteléket, és tedd be a sütőbe. KÓLOK: 458
10. Törökország
Ha nyaralása pulyka nélkül nem lesz ugyanaz, akkor szerencséd van. Ez a népszerű étel természetesen paleo-barát és tápláló. "Törökország nagy sovány fehérjeforrás, mindaddig, amíg okosan választja ki a darabokat" - mondja Carina Sohaili, egy hitelesített táplálkozási tanácsadó és a Vibrant Healthy Life alapítója Los Angelesben. Azt javasolja, hogy válasszon fehér húsú pulykat, amely a legalacsonyabb a telített zsírtartalomban. Javasolja továbbá a zsíros bőr megkerülését. A gazdag íz elérése érdekében, túlzott zsír vagy kalória nélkül, fűszerezze a pulykát friss fokhagymával és gyógynövényekkel, vagy pácolja frissen facsart gyümölcslében. "A fokhagyma kiválóan alkalmas a szív- és érrendszeri egészségre" - mondja Sohaili. A mesterséges adalékanyagok elkerülése érdekében válasszon szabadon tartott organikus pulykat.
Hitel: badmanproduction / iStock / Getty ImagesHa nyaralása pulyka nélkül nem lesz ugyanaz, akkor szerencséd van. Ez a népszerű étel természetesen paleo-barát és tápláló. "Törökország nagy sovány fehérjeforrás, mindaddig, amíg okosan választja ki a darabokat" - mondja Carina Sohaili, egy hiteles táplálkozási tanácsadó és a vibráló egészséges élet alapítója Los Angelesben. Azt javasolja, hogy válasszon fehér húsú pulykat, amely a legalacsonyabb a telített zsírtartalomban. Javasolja továbbá a zsíros bőr megkerülését. A gazdag íz elérése érdekében, túlzott zsír vagy kalória nélkül, fűszerezze a pulykát friss fokhagymával és gyógynövényekkel, vagy pácolja frissen facsart gyümölcslében. "A fokhagyma kiválóan alkalmas a szív- és érrendszeri egészségre" - mondja Sohaili. A mesterséges adalékanyagok elkerülése érdekében válasszon szabadon tartott organikus pulykat.
Mit gondolsz?
Melyik Paleo ételeket tervezi elkészíteni az ünnepek alatt? Hiányzott a kedvenc Paleo ünnepi étel? Ossza meg recepteit az alábbiakban megjegyzéssel.
Hitel: ballero / iStock / Getty ImagesMelyik Paleo ételeket tervezi elkészíteni az ünnepek alatt? Hiányzott a kedvenc Paleo ünnepi étel? Ossza meg recepteit az alábbiakban megjegyzéssel hagyva.
