Ez egy kis tanács, amit újra és újra hallatsz - enni a zöldet. Sokan felismerik, hogy fontos sok zöld zöldséget enni, és mivel a párolt spenót ugyanolyan sokoldalú, mint sok ételben és snackben, nincs mentség arra, hogy nem kap sok eleget ennek az erőművi ételnek.
A spenót egészségügyi előnyei
Mi a spenót miatt olyan elismert egészségügyi étel? Nos, ahogy az USDA felsorolja, egy csésze nyers spenótnak csak 7 kalóriája van, de tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Az egy csésze adagolás körülbelül:
- A napi szükséges vas 5% -a
- A napi szükséges kálium 4 százaléka
- Napi magnéziumszükségletének 6% -a
- A napi szükséges A-vitamin 16 százaléka
- Napi szükséges C-vitamin 9 százaléka
- A napi szükséges E-vitamin 4% -a
- A napi szükséges K-vitamin 121 százaléka
Amint arra a 2015. júliusi, a Clinical Nutrition Research kutatásban közzétett tanulmány rámutat, a zöldségekben, például a spenótban található étrendi nitrit nagyszerű a szív-és érrendszeri egészségre, különösen azért, mert csökkenti az artériás merevséget és a központi vérnyomást.
És bár élvezheti a spenót nyersét ízletes, tápanyag-sűrű saláták alapjaként, főzés közben kiválóan egészíti ki a többi ételt. Gőzöléssel a levelek kiszáradnak az ilyen ételek felhasználásához anélkül, hogy túl sok zsírt adnának a főzési módszerekből, például a pirításból.
Hogyan készítsünk párolt spenótot
Párolt spenót készítéséhez a Purdue Extension FoodLink azt javasolja, hogy kezdje azzal, hogy hagyja, hogy a nyers spenót levelek néhány percig langyos vízben áztassák a szennyeződéseket. Ezután engedje le és mossa le hideg víz alatt. Ezután a spenótot a tűzhelyen gőzölheti, vagy a spenótot mikrohullámú sütőben főzheti.
Párolt spenót készítéséhez a tűzhelyen:
- Töltsön meg egy serpenyőt 2 hüvelyk vízzel és melegítse magas hőmérsékleten, amíg forrásig nem megy.
- Helyezze a párolókosárot a serpenyőbe és tegye hozzá a spenótot a párolókosárhoz.
- Engedje le a hőmérsékletet, és csökkentse a vizet forralva forralva. Helyezze a fedelet az serpenyőre, és hagyja, hogy a spenót kb. Két percig pároljon.
- Ha a spenót még nem teljesen kiszáradt, hagyja még egy percig gőzölni.
Bizonyos esetekben sokkal kényelmesebb a spenót főzése a mikrohullámú sütőben. Ha úgy dönt, hogy ezt az utat választja, akkor tegye a következőket:
- A spenótlevelek mosása után tegye őket mikrohullámú sütőbe.
- Adjunk hozzá kb. 2 evőkanál vizet, és fedjük le az edényt törülközővel.
- Főzzük a spenótot a mikrohullámú sütőben egyperces időközönként, amíg a levelek kiszáradnak.
Ha a spenótot a tűzhelyen párolta, vagy a spenótot mikrohullámú sütőben főzte, most már sokféle felhasználásra kész. Vagy azonnal hozzáadhatja egy recepthez, vagy el is tárolhatja későbbi felhasználás céljából. A párolt spenót négy-öt napig hűtőszekrényben tartja (nedves papírtörülközővel műanyag tartályban tárolja, hogy felszívja a nedvességet) vagy fagyasztóban öt hónapig.
A főtt spenót hozzáadása a receptekhez
Könnyű megtalálni főtt spenót-recepteket, amelyek még a legkiválóbb evőket is kedvelik. A Produce a Better Health számára Alapítvány javasolja, hogy a párolt spenót szeletelt csirkemellbe töltsék alacsony zsírtartalmú sajttal, és süssék be. Használhatott párolt spenótot is turmixban vagy spenótmártáshoz.
Spenótot is hozzáadhat mártáshoz tészta, hús, baromfi vagy tenger gyümölcsei ételeihez. Az USDA rendelkezik recepttel serpenyőben sült tőkehal filé paradicsomos és spenótmártással. Annak ellenére, hogy a recept fagyasztott spenótra szólít fel, ebben a receptben könnyen felhasználhatja a frissen főtt spenótot. Csak annyit kell tennie, hogy hozzáadja a párolt spenót a pároló hal- és paradicsomszószhoz a serpenyőben.
Vagy légy kreatív - amikor legközelebb makaróni és sajt, pörkölt vagy omlett készít, növelje a táplálkozási tényezőt egy kissé párolt spenót csúsztatásával.
