A tudományos irodalom nem határozza meg egyértelműen az „étkezési vágy” fogalmát, hanem általában egy adott étel iránti intenzív vágyat jelent. Olyan anyag vágya, mint a só vagy a fekete bors, fiziológiai igényt vagy táplálkozási hiányt jelezhet. Az emlékezet vagy érzelem pszichológiai társulása az ízlés után, amire vágysz, szintén vágyat válthat ki.
Táplálékhiány
Dr. Alan R. Hirsch, a Chicagói Szag- és Ízkezelő és Kutatóközpont igazgatója szerint ásványi vagy egyéb tápanyaghiányra utalhatnak. A só iránti igény például jelezheti a nátrium, kalcium vagy más ásványi anyagok szükségességét, amelyek mindegyike só evésével fokozhatja a véráramot. A fűszeres ételek iránti vágy hasonlóan függőséghez vezethet, amely kellemesen felgyorsítja a gyorsított pulzust, a gyors légzést és az izzadást.
Fekete bors táplálkozás
A fekete borsban gazdag vas és K-vitamin, valamint antioxidáns és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, a HealthChoice, az Oklahoma Állami Kormánybiztosítási Tanács étkezési információs forrása szerint. A piperine, a fekete bors csípős alkotóeleme, amely tüsszentést okozhat, serkenti az emésztő enzimeket és sok étel tápanyagait könnyebben hozzáférhetővé teszi a test felszívódásához. A piperin javítja az agy működését, és segíthet a test gyógyulásában és az olyan anyagok káros hatásának leküzdésében, mint például a kadmium. A fekete bors iránti vágy utalhat a fekete borsban lévő tápanyagok fiziológiai szükségességére, vagy azok számára, amelyek a fekete bors által a test számára jobban elérhetőek.
Pszichológiai tényezők
Egyes orvostudósok úgy vélik, hogy az élettani szükséglet vagy a táplálkozási hiány nem magyarázza meg teljesen a vágyakozásokat. Az olyan pszichológiai és érzelmi tényezők, mint a stressz és szorongás, vagy egy kellemes emlékezethez fűződő kapcsolat egy adott ízben vagy ételben valószínűleg vágyat váltanak ki, jelentette az MSNBC Diéta és Táplálkozás. Corby Martin doktori disszertációja szerint a Louisiana Állami Egyetemen az étvágy a nők körében gyakrabban fordul elő, mint a férfiakban, legerősebben a menstruáció előtti időszakban és a terhesség alatt. A fekete paprika iránti vágy akkor fordulhat elő, ha emlékszel egy fekete paprikával fűszeres étel megjelenésére vagy aromájára, különösen akkor, ha boldog alkalommal fogyasztották az ételt.
szempontok
Az élelmezés iránti vágy kiválthatja az egészségtelen étkezési konténereket, írja a ScienceNews.com. A szemétkosárok elfogyasztása bűntudat vagy zavar érzéséhez is vezethet. Ha egy tápanyaghiány vágyat okoz, ez súlyos egészségi állapotra utalhat. Forduljon orvosához annak megállapításához, hogy a tápanyaghiány okozhatja-e az intenzív feketepaprika-vágyat. A fekete bors szintén növeli a szerotonint és fokozhatja egyes antidepresszáns gyógyszerek hatásait, ezért konzultáljon orvosával az esetleges gyógyszerkölcsönhatásokkal kapcsolatban, mielőtt kielégíti vágyát egy fekete borssal ellátott étkezési rohammal.
