A Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központ 2009. évi statisztikája szerint az USA-ban a felnőttek 26, 7 százaléka tekinthető elhízottnak. Ez az elhízás gyakorisága miatt 9, 6 százalékos növekedés. Ez nem meglepő, hogy az amerikaiak évente több millió dollárt költöttek a fogyásukra. A súlycsökkenést gyakran több stratégiával érik el és tartják fenn - köztük több gyümölcsöt és zöldséget esznek.
Gyümölcsfunkciók
Míg a gyümölcsökben természetesen alacsony a zsírtartalom, a nátrium és a kalória, magas a tápanyagok. A gyümölcs bőséges vitaminokat, rostot, antioxidánsokat és káliumot tartalmaz, amelyek mindegyike fontos az optimális egészséghez. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának a MyPlate Food Guide ajánlja, hogy a felnőttek napi 1, 5 és 2 csésze gyümölcsöt fogyasztanak. Egy csésze egyenértékű egy kis almát, egy nagy őszibarackot vagy narancsot, 32 szőlőt, egy kis görögdinnye éket vagy egy csésze ananász darabokat tartalmaz.
Rost
A gyümölcsben rost van, emészthetetlen növényi szénhidrát. A rost tömeget és mennyiséget ad sok kalória hozzáadása nélkül. Ömlesztett anyagának köszönhetően a rost hosszabb ideig tart. A Nemzeti Egészségügyi Intézet hírlevele szerint a magas rosttartalmú diéták általában 10 százalékkal kevesebb kalóriát fogyasztanak. Ezenkívül más nagy tanulmányok azt mutatták, hogy az emberek, akik magas rostfogyasztással rendelkeznek, általában kevesebb súlyúak. A gyümölcslé kevés vagy nem tartalmaz rostot, ezért válassza az egész gyümölcsöt. Enni a gyümölcs, mint például alma, körte és őszibarack bőrét, hogy maximalizálja a rost- és vitamin-előnyeit.
Alacsony kalóriatartalom
Tápanyag-sűrű ételek, például gyümölcs, nagy mennyiségű tápanyagot szolgáltatnak az alacsony kalóriatartalmú csomagban. A gyümölcs magas víztartalmú, hozzájárul a telítettséghez. Harmincöt túlsúlyos nőt randomizáltak zab sütemények, alma vagy körte fogyasztására naponta háromszor hipokalorikus étrend mellett, a Maria Conceicao de Oliveira és a brazil Rio de Janeiro Állami Egyetem egy csoportjának tanulmányában. 12 hét után a gyümölcscsoportok 1, 21 kg-ot veszítettek, szemben a zab-csoport 0, 88 kg-jával. Ugyanakkor a gyümölcscsoportokban a vér trigliceridszintje növekedett a követés során.
Vegyes eredmények
A magasabb kalóriatartalmú és zsíros ételek cseréje gyümölcsökkel elősegítheti a fogyást, mivel csökkenti az általános kalóriabevitelt. Sherry Tanumihardjo és a Wisconsin-Madison Egyetem Táplálkozástudományi Tanszékének munkatársai által készített tanulmányban azonban egy szokásosabb alacsony kalóriatartalmú étrend meghaladta a magas gyümölcs- és zöldségtartalmú étrendet. A tanulmányban egyes résztvevők napi nyolc adag zöldséget és két-három adagot gyümölcsöt fogyasztottak. A másik csoport 500-kal csökkentette a kalóriabevitelt, és kalóriájuk kevesebb mint 25% -át zsírból fogyasztotta. Mindhárom nyomon követéskor - három hónap, 12 hónap és 18 hónap - a kalóriabevitel szignifikánsan alacsonyabb volt a zöldség- és gyümölcscsoport esetében, a testtömeg-index azonban csak a három hónapos határnál alacsonyabb volt. A 12 és 18 hónapos jegyeknél ez magasabb volt. Az alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú csoportban mindhárom nyomon követéskor alacsonyabb volt a testtömeg-index.
fruktóz
A fruktóz metabolizmusának mechanizmusa a májban a vér trigliceridszintjének emelkedéséhez vezethet. Az édes cukor, a fruktóz, természetesen megtalálható a gyümölcsökben, zöldségekben és a mézben, vagy magas fruktóztartalmú kukoricaszirupmá készülnek. A Nemzetközi Élelmiszer-információs Tanács Alapítvány szerint az egyik elmélet, amely a fruktóz elhízásban játszott szerepe mögött rejlik, hogy a fruktóz nem befolyásolja az éhínséget és az ételfogyasztást szabályozó hormonokat, mint más szénhidrátok. Az alapítvány megjegyzi, hogy a spekuláció olyan kutatásokon alapul, amelyek nagy mennyiségű fruktózt tartalmaznak, három-négyszerese a tipikus amerikai étrendnek.
Következmény
A gyümölcs önmagában nem fog fogyni, de egyes kutatások azt mutatják, hogy ez segíthet a fogyás útján. A gyümölcsfogyasztás növelése és a kalóriabevitel csökkentése a legnagyobb fogyás sikeréhez vezethet. Ne feledje, hogy a kalória egy kalória, függetlenül attól, hogy gyümölcsből vagy csokoládés süteményből származik, és minden szénhidrát, különböző mértékben, hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz. Bármely forrásból származó túlzott fogyasztás megakadályozza a fogyást, vagy elősegíti a súlygyarapodást. Tartsa be a kormány ajánlását, amely szerint naponta 1, 5–2 csésze gyümölcsöt használjon, és maradjon egész gyümölcs helyett gyümölcslé helyett, hogy a rost és az alacsony cukortartalom előnyeit élvezze.
