A csokoládé előnyei
A csokoládé antioxidáns vegyületeket tartalmaz, nevezetesen flavanolokat, amelyek javíthatják testének a betegségek és az öregedés elleni küzdelem képességét. A Harvard Egyetem tudósai által a "Táplálkozás és metabolizmus" című 2006. évi áttekintés szerint ezek a flavonolok még nagyobb haszonnal járhatnak; úgy tűnik, hogy csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek, a vérnyomás és a koleszterin kockázatát. A 2008-ban az "American Journal of Clinical Nutrition" -ben közzétett tanulmány kimutatta, hogy a sötét csokoládé és a kakaó étkezése valóban csökkentheti a vérnyomást. A zsír és a cukor hozzáadása azonban ellensúlyozza ezeket az egészséges hatásokat.
A feltörés előnyei
"Mindent megkaphat - csak nem egészen egy nap alatt" - mondta Susan Roberts, a Tufts táplálkozási szakember az MSNBC-nek 2009-ben. kudarc miatt. Ehelyett egyes táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy engedjék meg maguknak a kis "csalásokat". Egy kis brownie evése megfékezheti vágyát anélkül, hogy felfújná az étrendjét. Csak ügyeljen arra, hogy az ételeket 100 vagy 200 kalóriára korlátozza, és tartson be inkább az egészséges desszertekhöz, mint például a gyümölcs és a joghurt.
Brownie-val kapcsolatos kockázatok
A csokoládé kissé egészséges lehet, de a sütemények nem annyira jóak; tele vannak kalóriával, cukorral és zsírral. Egyetlen kávézó brownie tartalmazhat több mint 400 kalóriát és egy óriási 20 gramm zsírt, de kevés tápanyagot tartalmaz. Eredmény: Noha ez a brownie a napi kalória ötödik részét szolgáltatta egy normál 2000-kalóriatartalmú étrendhez, mégis éhes lehet.
Receptek helyettesítése
A brownie egészségtelen szempontjainak elkerülésének legegyszerűbb módja az, ha eltávolítja őket, úgy, hogy a brownie-t jobb összetevőkkel átalakítja. A "Good Morning America" kiadott egy brownie receptet, amely nem tartalmaz hozzáadott vajat vagy olajat, ehelyett selymes tofu-t használva, hogy krémes, nedves textúrát biztosítson. Az olaj helyett almaszószot vagy tökpürét is használhat. A kiváló minőségű sötét csokoládé javíthatja a desszert minőségét is.
megoldások
Végső soron nincs mód arra, hogy egész nap enni brownieket lehessen és egészséges maradjon. Az egészségesebb sütemények sütése és mérsékelt étkezés azonban biztonságos módja annak, hogy megőrizze egészséges étrendjét, miközben betartja az étrendjét. Susan Roberts azt ajánlja, hogy hétköznapokon ragaszkodjon a gyümölcshöz, majd engedje meg magának, hogy gazdag desszertként szolgáljon hétvégi élvezetként. A bogyóknak annyi antioxidáns előnyeik vannak, mint a sötét csokoládénak, és sokkal egészségesebb lehetőségek. Azáltal, hogy az idő nagy részében okos döntéseket hoz, valóban beleillesztheti az egészséges táplálkozásába a süteményeket.
