A Sago, a Délkelet-Ázsiában szokásos keményítő, amelyet általában a tapiokalabdákhoz hasonlítanak, gumiszerű textúrájával és gyakran gömb alakjában, fontos egészségügyi előnyökkel jár. Néhány nélkülözhetetlen tápanyagot és antioxidánst biztosít, és javíthatja az edzés teljesítményét.
Tipp
A Sago életképes testmozgást biztosít és betegség elleni antioxidánsokat tartalmaz.
Mi a Sago?
A szágó, amelyet tamilban javvarisi-nak és hindi nyelven Sabudana-nak neveznek, két Indiában közös nyelv, egy szénhidrát-alapú keményítő és Délkelet-Ázsia és Óceánia étkezési vágószere. A Sago Palmban 2018. januárban írt cikk szerint ez a régió egyik legrégebbi növénye, a taro- és a jamszal együtt, amelyeket később a rizs elsősorban elsődleges keményítőként árnyékolt.
A keményítő a szágópálma szárából vagy törzséből származik, magyarázza a Temperature 2016. júliusi áttekintése, majd élelmiszer-összetevőként fogyasztja különféle alkalmazásokkal. Használható például textúrázó, gélesítő és sűrítőként. A nyugati termékekben gyakran használják cérnametélt és bizonyos típusú kenyereket, kekszeket és keksseket. Délkelet-Ázsiában szágózselé készítésére használható - puding, zabkása vagy gombóc formájában - vagy palacsintának sütve.
A közelmúltban a szágót használják maltodextrinek és ciklodextrinek, sportitalok, anyatej-helyettesítő tápszerek összetevőjeként és hordozóként a gyógyszerekben. A keményítő könnyen emészthető és gyorsan felszívódik. És ezek nem csak a javvarisi előnyök. Betegség elleni antioxidánsokat tartalmaz, és olyan tulajdonságokkal büszkélkedhet, amelyek alkalmassá teszik edzés előtti és utáni kiegészítőként.
Szágó előnyei a testmozgáshoz
A szágó előnyei között szerepel a testmozgásban alkalmazott hatékonysága, amely maximalizálja a teljesítményt és a felépülést. A Temperature beszámolójában a keményítőt gyakorlatkiegészítőként figyelték meg, különösen meleg és párás környezetben. A felülvizsgálat kifejtette, hogy a szénhidrát-kiegészítés javíthatja az edzés teljesítményét és a kapacitást.
Egy speciális, 2016. április hőmérsékleti vizsgálatban, amelyben nagyon kicsi, nyolc jól képzett férfi kerékpáros / triatlonista vett mintát, meghatározták, hogy a meleg és párás időben közvetlenül edzés után fogyasztott szágókása gyorsabb gyógyulást eredményez-e.
A tanulmány megállapította, hogy az a csoport, amely edzés közben szágót fogyasztott, javította az edzés helyreállítását a következő edzés során, összehasonlítva a kizárólag a vizet tartalmazó kontroll csoporttal. Ez azt jelenti, hogy a szágót életképes ételnek kell tekinteni, edzés előtt vagy után, különösen forró vagy párás hőmérsékleten. Sőt, a keményítő megfizethető és könnyen elérhető lehetőséget kínál a világ legtöbb sarkában.
Antioxidánsok és táplálkozási érték
A szágó vagy a sabudana táplálkozási értékét illetően nincs sok vitamint megillető képessége, bár magas energiatartalmú kiegészítőket tartalmaz, 754 kilokalóriánként csészénként.
Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének weboldalán található étrend-diagram szerint a szágó liszt 20 milligramm kalciumot, 11 milligramm káliumot és 7 milligramm káliumot tartalmaz csészénként, bár hiányzik más vitaminokból, mint például a B12, a C-vitamin és a vitamin E.
A Molekul egy 2016. novemberi tanulmánya megállapította, hogy a szágókeményítő antioxidánsokat tartalmaz. Victoria szerint az ausztrál Better Health Channel, az antioxidánsokban magas étrend csökkentheti számos betegség, például szívbetegség és egyes rákok kockázatát.
Az antioxidánsok elsősorban a szabad gyökök által okozott károk egy részét akadályozzák meg. Ez a káros hatás magában foglalhatja az ízületek gyulladását, az öregedés gyorsulását, az agy idegsejtjeinek károsodását, a szívkoszorúér betegség fokozott kockázatát és a szemlencse romlását.
