A ropogós csirkeszárnyas tojással való főzésének módja attól függ, hogy főzéséhez sütőjét vagy tűzhelyét használja-e. A tojás olyan kovácsolószer, amely lehetővé teszi a levegő bejutását a tésztába, ami főzés közben enyhén emelkedik, és a folyamat során ropogós lesz. Ezt úgy lehet elérni, hogy külön tojást és száraz alapanyag bevonatot alkalmaz, vagy hozzáteszi a tojást a folyékony tésztához.
Sütő főzés
1. lépés
Repedezzen be két nagy tojást egy sekély tálba. Adjunk hozzá paprikát és fekete borsot, majd keverjük össze, hogy megtörténjen a tojássárgája és összekeverjük a fűszereket.
2. lépés
Adjon hozzá 3/4 - 1 csésze lisztet minden 12 csirkeszárnyra egy második sekély tálba. A liszt alternatívájaként sima vagy ízesített zsemlemorzsa, zúzott gabonapehely, tortilla chips vagy száraz alapanyagok kombinációja is felhasználható.
3. lépés
Melegítse elő a sütőt 450 fokos hőmérsékleten. Vonjon be egy nagy vagy két közepes méretű sütőlapot alumínium fóliával. A fóliát fedje be növényi olaj spray-vel.
4. lépés
Egyszerre hat csirkeszárnyat mártson be először a tojásba, és a szárnyak elforgatásával beborítsa a felületet. Helyezze át a szárnyokat a lisztkeverékbe. A szárnyokat fedje le a száraz alapanyagokkal, tiszta kézzel, hogy finoman megdörzsölje, majd a lisztet a szárnyak felületére tapítsa.
5. lépés
Rendezzük a csirkeszárnyat a sütőlapra vagy lapokra, és főzzük a szárnyakat 40–45 percig, amíg ropogós, aranybarna nem lesz.
Serpenyőben főzés
1. lépés
A csirkeszárnyakat papírtörlővel szárítsa meg.
2. lépés
Repedezzen be, és adjon hozzá két nagy tojást a keverőedénybe, adja hozzá a paprika szószot, és enyhén keverje, hogy megtörték a tojássárgáját.
3. lépés
Keverje hozzá a kukoricakeményítőt vagy a lisztet legfeljebb 3 evőkanállal. vizet keverve a keverék sima tésztát képez.
4. lépés
Öntsön repceolajat 1 1/2 hüvelyk mélységig elektromos serpenyőben és melegítse az olajat 350 fok Fahrenheit hőmérsékletre.
5. lépés
Mártsa meg a szárnyokat a tésztában fogók segítségével, majd azonnal helyezze át a serpenyőbe.
6. lépés
Süssük a szárnyokat kb. Öt-hét percig, vagy amíg barnává és ropogóssá nem válnak, egyszer megfordítva fogóval. Helyezzen több rétegre papírtörülközőt a lefolyáshoz.
Amire szüksége lesz
-
2 nagy tojás
2 sekély tál
1 - 1 1/2 teáskanál. paprika
1/2 - 1 teáskanál. fekete bors
Liszt
Sütőlemezek
Alufólia
Növényi olajpermet
Papírtörlő
1 1/4 csésze kukoricakeményítő vagy liszt
2-3 teáskanál. piros paprika szósz
Keverő tál
Repceolaj
Elektromos serpenyő
Fogó
