A gyümölcsökben és zöldségekben található antioxidánsok és más vegyületek hozzájárulnak a szív egészségének védelméhez, a 2004-es "Vérlemezkék" orvosi folyóiratban közzétett tanulmány szerint. Az avokádó és a kivi különösen két olyan gyümölcs, amelyekről megállapították, hogy alacsonyabb a trigliceridszint. A trigliceridek olyan zsírok, amelyek akkor tárolódnak, ha nem fogyaszt annyi kalóriát, amennyit fogyaszt. Amellett, hogy több gyümölcsöt és zöldséget eszik, több kalóriát égetve testmozgással csökkenti a trigliceridszintet is.
Az avokádó
A „Növényi táplálék emberi táplálkozáshoz” című, 2014-ben közzétett tanulmányban patkányokban magas koleszterinszintet indukáltak. Amikor étkezésüket csökkentett kalóriatartalmú avokádópasztával egészítették ki, a patkányok trigliceridszintjük 33% -kal csökkentek. A kutatók az eredményeket az avokádó polifenol-, karotinoid- és klorofilltartalmának tulajdonították, amelyek ellensúlyozzák a test oxidatív stresszét és csökkentik a zsírok tárolását a test sejtjeiben.
Kiwi
A "Vérlemezkék" című 2004-es tanulmány célja az volt, hogy felhívja a figyelmet a kivi emberi zsírszintre gyakorolt hatására. A kutatók szerint az önkéntesek naponta két vagy három kivit fogyasztottak 28 napig. A kontrollcsoporthoz képest a kivi fogyasztók trigliceridszintje 15 százalékkal csökkent. A kutatók ezt a trigliceridszint-csökkentő hatást tulajdonították a kivi magas C- és E-vitamin- és polifenol-tartalmának, és azt állították, hogy több kivi étkezése hozzájárulhat a szívbetegség elleni küzdelemhez.
