Nátrium-benzoátot adagolnak az üdítő italokhoz tartósítószerként és baktériumpusztító szerként. Az Amerikai Asztma és Allergia Alapítvány kijelenti, hogy jelentős számú ember jelez allergiás reakciókat a vegyülettel szemben. Az Amerikai Italszövetség egy másik jelentős problémát jelentett az italok tartósítószerével kapcsolatban: Az aszkorbinsavat és nátrium-benzoátot tartalmazó enyhe italok enyhén hevítve további kockázatot jelentenek arra, hogy a két összetevő kombinálódik egy ismert, a rákot okozó vegyület előállításához, az úgynevezett benzolhoz.
Diéta üdítőitalok
A nátrium-benzoát, más néven E211, a diétás üdítőitalok fő alkotóeleme. A Közérdekű Tudományos Központ jelentése szerint a benzoesav tulajdonságai hasonlóak az E211-hez, és ez allergiás problémákat, csalánkiütéset és az asztma állapotának súlyosbodását is okozza.
A Coca-Cola által készített diétakoksz nem tartalmaz nátrium-benzoátot, ezt a változást a társaság önként tette meg 2008-ban. A Coca-Cola egyéb italai, köztük a Fanta és a Sprite, továbbra is az E211-et használják a gyártásban. A társaság kijelenti, hogy az E211 alternatívái hatással vannak a megőrzésre és megváltoztatják a termék ízét. A Pepsi Max, valamint a Mountain Harmat, a Sunkist Orange, a Nestea és a Nordic Mist étrendi változatai továbbra is a tartósítószert használják az egész világon.
A diétakoksz, a Pepsi és a Lipton diétás jeges tea a kálium-benzoátra és a citromsavra váltotta fel, hogy tartósítószerként szolgáljon mind az konzervben, mind a műanyag palackozott üdítőitalokban.
Rendszeres üdítőitalok
Néhány, de nem minden kereskedelmi üdítőital-társaság nátrium-benzoátot használ tartósítószerként. A Pepsi nem tartalmazza az összetevőt, míg Dr. Pepper az E211-et használja üdítőitalokhoz, amelyeket műanyag tartályokban palackoznak, de nem alumínium dobozokban. A Mountain Harmat az összes csomagolásban az E211-et más tartósítószereken kívül - beleértve az eritorbinsavat és a kalcium-dinátrium-EDTA-t - használja. A Dr. Pepper speciális italai, beleértve a cseresznye vanília szóda, a bogyók és a tejszín, valamint a cseresznye szóda, mindegyik nátrium-benzoátot tartalmaz. 7 UP termék nátrium-benzoátból eltolódott kálium-benzoát és E-vitamin-acetát felhasználására tartósítószerként.
A szénsavas víz és a tonizáló vízitalok, beleértve a Schweppes márkanév alatt gyártott italokat, tartósítószerként nátrium-benzoátot is használnak. A cukor- és gyümölcs ízesített vizek, például a Nestle gyümölcs- és vízitaljai, valamint a Saratoga márkájú Ripple Water italok szintén tartalmaznak E211-et.
Gyümölcslé alapú üdítőitalok
A Hsien-Hsien Lei, a biotechnológiai és járványügyi tanácsadó 2007-ben a "DNS and Disease" című beszámolójában arról számolt be, hogy a nátrium-benzoát és a C-vitamin kombinációja károsítja a test mitokondriális DNS-ét. Peter Piper, az öregedés kutatója, a biotechnológia és a molekuláris biológia professzora által az Egyesült Királyságban a Sheffield Egyetemen végzett kutatása izolálta az E211 károsodását a sejt DNS-ben.
Az aszkorbinsav, amelyet általában C-vitaminnak és E211-nek vagy nátrium-benzoátnak is nevezünk, benzol képződik. Számos termék, köztük a Fanta Pineapple és a Vault Zero tartalmazta a két összetevőt, mielőtt a termékeket 2006-ban kivették a polcokról egy peres eljárás nyomán, amely a Coca-Colat kötelezte az értékesítés leállítására. A PepsiCo az E211-et is eltávolította sok italról, hogy megakadályozzák a pert.
