A kínai csirke- és brokkoli ételek táplálkozása eltérő. Az ilyen ételek lehetnek alacsony vagy alacsony kalóriatartalmúak. Lehetnek egészségesek vagy egészségtelenek is, a szószok zsírtartalmát és sótartalmától, valamint a hozzátartozó egyéb összetevőktől függően.
Tipp
A kínai csirke- és brokkoliételek kalóriája a szószoktól és más összetevőktől függően nagyban különbözik.
Csirke és brokkoli kalória
A FoodData Central jelentése szerint 1 csésze apróra vágott nyers brokkoli 30, 9 kalóriát, 2, 57 gramm fehérjét, 0, 34 gramm teljes zsírt, 6, 04 gramm szénhidrátot, 2, 37 gramm rostot és 30 milligramm nátriumot tartalmaz. Nyers állapotában ez a zöldség nagyon alacsony kalóriával és sóval egyaránt.
A brokkoli jó forrása a C-vitaminnak, a K-vitaminnak, a kálium-, mangán-, kalcium- és B-vitaminoknak - mondja az észak-karolinai szövetkezet kiterjesztése. Ezenkívül ez egy keresztes növény, ami azt jelenti, hogy hasznos kénvegyületeket, úgynevezett glükozinolátokat tartalmaz.
A FoodData Central adatai szerint négy uncia nyers csont nélküli, bőr nélküli csirkemellből 136 kalória, 25, 4 gramm fehérje, 2, 96 gramm teljes zsír, nulla gramm szénhidrát, nulla gramm rost és 50, 8 milligramm nátrium van.
A szakértők szerint a csirke egészségesebb hús, mint a marhahús, a fehér hús kevesebb zsírt tartalmaz, mint a sötét hús. Csak korlátozza adagjának méretét az ajánlott 3 unciára, amely a csont nélküli, bőr nélküli csirkemell felének felel meg, tanácsolja a Mayo Clinic.
A kínai étteremből származó csirke- és brokkoliételek szénhidráttartalma a szószban lévő cukormennyiségtől és a többi összetevőtől függ. A cukorból származó finomított szénhidrát és a finomított gabonafélék, például a fehér rizs egészségtelen, míg a zöldségekből és a teljes kiőrlésű gabonafélékből származó szénhidrátok egészségesek.
A kalóriaszám is változhat. A hozzáadott zsírt és cukrot tartalmazó ételek több kalóriát fognak tartalmazni, mint ezeknek az összetevőknek a kis mennyisége
Válasszon az egészséges kínai ételeket
A kínai ételek egészségesek lehetnek, de ésszerűen válasszanak, amikor éttermet rendelnek, ajánlja az American Cancer Society (ACS). Válasszon az ételeket, amelyekben sok zöldség található, és válasszon párolt barna rizst, nem sült rizs vagy fehér rizs helyett. A csirke, a hal és a tofu egészségesebb szelet, mint a marha- és sertéshús.
Kerülje a sült és rántott húst, valamint a ropogós sült tésztát. Sült wontonok és tojástekercsek helyett próbáljon meg párolt gombócokat.
Kérje meg az étterem szakácsát, hogy készítsen kevert sült ételeket só, szójaszósz és MSG nélkül, minimális mennyiségű olaj felhasználásával, és tanácsolja az ACS-t. A szószok nagy mennyiségű cukrot és sót tartalmazhatnak, ezért kérjük, hogy az oldalra tálalják, ne pedig az edénybe öntsék.
Ha otthon kínai ételeket főz, könnyebb ellenőrizni a konyha egészségtelen aspektusait. A Cleveland-i klinika javasolja a keverés-sütésre receptek készítését. Egy ilyen étel elkészítéséhez öntsünk egy kis olajat egy serpenyőbe, és először főzzük a húst. Ezután adjunk hozzá zöldségeket és fűszereket. Ha a hús megszáradni kezd, kevés olaj hozzáadásával adjon hozzá kevés zsírtartalmú húslevest. A finomított gabonaféléket nem tartalmazó keverõs sült ételek jól alkalmazhatók az alacsony szénhidráttartalmú diéta számára.
Brokkoli és Fogyás
A brokkoli és sok más zöldség segíthet a súlycsökkentésben, mivel magas víztartalmúak és nagyon alacsony kalóriatartalmúak, a Mayo Clinic szerint. Ezeknek a zöldségeknek köszönhetően nagyobb mennyiségű ételt fogyaszthat, mint sokkal kalória-sűrűbb lehetőségeknél. Mivel a brokkoli magas rosttartalommal rendelkezik, az emésztés hosszabb ideig tart, ami elősegíti az étvágy kielégítését.
A Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok javasolják a zöldségeknek az étrendbe történő beépítésének módjait az egészséges testsúly fenntartása érdekében. Leves készítésekor adjon hozzá több brokkolit és egyéb zöldséget, kevesebb húst és tésztát. Ahelyett, hogy a tésztát hússal és sajttal töltse fel, meghintjük főtt zöldségekkel. Az apróra vágott zöldségek tápláló táplálékot is készítenek a chips helyett.
Ha otthon brokkoli főz, válasszon olyan főzési technikákat, amelyek nem csomagolják a fontot. Párolja a zöldségeket és ízesítse őket fűszerekkel, ahelyett, hogy sok sajtot, vajat, tejszínt és más magas zsírtartalmú szószokat adna hozzá.
