Dr. Robert C. Atkins az 1972-ben megjelent első könyvével népszerűsítette az alacsony szénhidráttartalmú súlycsökkentést és az egészség javítását. Azóta az Atkins-diéta egyre népszerűbbé vált. Számos tanulmány vizsgálta annak hatásait, egyikük azt mutatta, hogy az Atkins-stílusú diétát követő résztvevők akár 20, 7 fontot is elveszíthetik. 24 hét alatt, mindössze 10, 6 fontnál. az alacsony zsírtartalmú étrend-csoportban, amint azt 2004-ben közölték a "Belső orvoslás évkönyveiben".
Atkins diéta alapelvei
Négy szakaszra osztva az Atkins-diéta a nem keményítőtartalmú, magas rosttartalmú zöldségek, például a levélzöldek, az uborka, a zeller, a retek, a brokkoli, a karfiol, a hagyma és a paradicsom fogyasztására összpontosít, amelyet jó forrásban kell kísérni. fehérje minden étkezéskor, akár csirkéből, sertéshúsból, halból, húsból, tojásból vagy sajtból származik. Az ételeknek tartalmazniuk kell az olívaolaj, a repceolaj, a vaj, a tejszín és a majonéz nagylelkű adagját is. A négy különféle szakasz előrehaladtával a hetek múlásával az egyéni toleranciától függően fokozatosan nagyobb szénhidrátfogyasztást lehet elérni.
Rendszeres krémsajt
Két evőkanál normál krémsajt 99 kalóriát, 9, 9 g zsírt, 1, 7 g fehérjét, 1, 2 g szénhidrátot és 0 g rostot biztosít, adagonként összesen 1, 2 g nettó szénhidrátból. A nettó szénhidrátok megfelelnek a felhasználható szénhidrátok mennyiségének, miután a rostot eltávolították az összes szénhidrátból. Az Atkins táplálkozási terve azt javasolja, hogy a teljes szénhidrát helyett számolják a nettó szénhidrátot.
Alacsony zsírtartalmú krémsajt
Két evőkanál alacsony zsírtartalmú sajt 60 kalóriát, 4, 6 g zsírt, 2, 4 g fehérjét, 2, 4 g szénhidrátot és 0 g rostot tartalmaz, egy adagonként összesen 2, 4 g nettó szénhidrátot tartalmaz. Ugyanazon adag zsírmentes krémsajt 32 kalóriát, 0, 3 g zsírt, 4, 7 g fehérjét, 2, 3 g szénhidrátot és 0 g rostot eredményez, ami összesen 2, 3 g nettó szénhidrátnak felel meg. Az alacsony zsírtartalmú krémsajtok adagjánként körülbelül kétszerese a nettó szénhidrátmennyiségnek.
ötletek
A szokásos krémsajt nagyon jól illeszkedik az Atkins táplálkozási tervéhez, és szerepel az elfogadható élelmiszerek listájában az étrend minden fázisában, és része lehet a 3–4 oz-nak. napi megengedett sajt. Kerülni kell az alacsony zsírtartalmú vagy nem zsírtartalmú krémsajtot. Töltsön egy zeller botot krémsajttal egy gyors és kielégítő snackért, vagy adjon hozzá néhány csepp krémsajtot a reggeli omletthez, még mielőtt teljesen beállna. Egy másik lehetőség a füstölt lazac elterjesztése krémsajttal. Felvehet szelet uborkát vagy avokádót, és tekercselheti őket. Ezek a füstölt lazac tekercsek kiválóan alkalmasak reggelire, harapnivalókra vagy ebédre.
