Ha valaha is vásárolt egy egész lazacot, akkor tudja, mennyi lehet ez a hal. Egy egész vagy fél lazacot mindig kisebb filékre kell bontani. Egyetlen lazac adag mérete általában 3-4 uncia.
Tipp
3–4 uncia lazacot általában egészséges táplálékméreteknek tekintünk.
Lazac fogyasztás személyenként
Az USDA honlapja, a SelectMyPlate.gov azt javasolja, hogy hetente legalább 8 uncia tenger gyümölcseit vegyen be. Az egészséges táplálkozás részeként több tenger gyümölcseit fogyaszthat, feltéve hogy alacsony higanytartalma van. A Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola heti 12 uncia alacsony higanytartalmú tengeri termékek, például lazac fogyasztását ajánlja.
Az egészséges táplálékméret általában 3-4 uncia lazacot számol személyenként. Míg a Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola körülbelül 3 uncia (85 gramm) megfelelő lazac adagot tart, más intézmények, például az American Heart Association szerint, az egészséges lazac adagoló mérete kissé nagyobb lehet, 3, 5 és 4 között lehet. uncia (100–113 gramm).
A halakat, például a lazacot hetente kétszer-háromszor fogyasztják általában egészséges választásnak. Különösen előnyös, ha lazacot fogyaszt más állati fehérjék, különösen a vörös hús helyett.
A Journal of Science Reports 2016. februári tanulmánya szerint a lazac egészségesebb telítetlen zsírokkal rendelkezik, mint más általánosan fogyasztott állati fehérjék, például marha-, bárány-, sertés- és csirkehús. Ezek az állati fehérjék inkább telített zsírt tartalmaznak, amelyek túlzott mértékű fogyasztása esetén káros lehet a szív- és érrendszeri egészségre.
A lazacfogyasztás táplálkozási előnyei
A lazac zsíros hal, amely gazdag különféle tápanyagokban. Az USDA szerint egy 3 uncia adag főtt lazacos lazac 22, 5 gramm fehérjét és 4, 7 gramm zsírt tartalmaz. A lazac zsírok többsége egészséges telítetlen zsírokból származik, amelyeket omega-3 zsírsavaknak hívnak.
A Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola szerint ezeknek az omega-zsíroknak számos előnye van az egészségre nézve, ideértve a vérnyomás, a pulzus és a triglicerid szint csökkentését. Segíthetnek bizonyos betegségek, köztük a depresszió, a stroke és az Alzheimer-kór kockázatának csökkentésében. Az omega-3 zsírsavak elősegíthetik a növekvő csecsemők egészséges idegrendszeri fejlődését.
A lazac számos alapvető tápanyagot is biztosíthat Önnek, beleértve a foszfort, a szelént, a B-komplex vitaminokat és a D-vitamint. Ne felejtse el azonban, hogy a táplálék különböző tápanyagokat fogyaszthat attól függően, hogy milyen lazacot választott enni.
A lazac tenyésztése vagy vadon fogása befolyásolja táplálkozását. Például a Journal of Science Reports tanulmánya megállapította, hogy a tenyésztett lazac több zsírt tartalmazhat, mint a vadon élő lazac. Ez a zsírtartalom azonban azt jelentette, hogy a tenyésztett lazac telített és telítetlen zsírtartalma mind növekedett.
Tekintettel erre a különbségre, a Harvard Health Publishing a lazac adagjának különböző méretét ajánlja a tenyésztett és a vadon élő lazacra. Ha hetente két 3 uncia adagot vadlazacot vagy egy 3 uncia adag tenyésztett lazacot fogyasztunk, akkor a legtöbb embernek elő kell segítenie, hogy megfelelő mennyiségű omega-3 zsírsavat kapjon.
