A lazac főzése kenyérpirítóban a halak főzésének szokatlan módja. A legtöbb modern kenyérpirító-sütő azonban konvekciós hővel működik, akárcsak a nagyobb konvekciós sütők. A lazac főzése kenyérsütőben kényelmes módja ennek a halnak a főzésére, ha csak egy vagy két adagra van szüksége.
Főzés hal kenyérpirító kemencében
A lazac főzése a kenyérpirító kemencében ugyanolyan, mint a lazac filé főzése konvekciós sütőben. Ennek oka az, hogy a legtöbb modern kenyérpirító-sütő konvekciós hőt használ, ami azt jelenti, hogy a hőt egy ventilátor egyenletesen eloszlatja a sütőben.
Kenyérpirítóval való főzéskor vegye figyelembe ezt a két dolgot:
- Először is, a kenyérpirító kemencék kicsik. Ne feledje, hogy nem fog sok hal mennyiséget betenni a kenyérpirító kemencébe. Egyszerre három vagy négy lazac filét nem tud főzni.
- Mivel a kenyérpirító kemencék kisebbek, mint az átlagos sütők, gyorsabban melegsznek fel, és gyorsabban fogják főzni az ételeket, mint egy szokásos sütő. Megállapíthatja, hogy a kenyérpirító-sütőreceptek mindig rövidebb időt igényelnek, mint a szokásos sütőreceptek. Fontos ezt szem előtt tartani, ha megszokta a lazac filé főzését konvekciós sütőben.
Lazac felfűzése kenyérpirítóban
A lazac egy kenyérpirító-sütőben történő felszórásához a következőkre van szüksége:
Amire szüksége lesz
-
1/2 teáskanál fokhagyma-só
2 evőkanál extra szűz olívaolaj.
1 evőkanál frissen apróra vágott kapor
1/2 evőkanál frissen apróra vágott korianderrel
1/2 teáskanál fekete bors
Lazac filé (3–4 uncia)
1. lépés: Melegítse elő a kenyérpirítót
Melegítse elő a kenyérpirító sütőjét. Győződjön meg róla, hogy a sütés beállításán van, és ne süssön vagy pirítóson.
2. lépés: Szezonálja a lazacot
A lazacfilét bevonja az olívaolajjal, fűszerekkel és gyógynövényekkel.
3. lépés: Csavarjuk fel a lazacot
Forraljuk a lazac filéjét 7-10 percig. Az FDA szerint a hal teljesen megfőzött, amikor elérte a belső hőmérsékletet (63 ° C).
Nézzen meg, ha nincs hőmérője Go - egy megfelelően felszeletelt lazac kissé megbarnul és karamellizált lesz. A halaknak rózsaszínűnek és csillogónak kell lenniük, könnyen pehelynek kell lenniük.
A lazac a legjobban egy kis citrusfélével megy. Amikor a lazac kijön a kenyérpirítóból, nyomja rá egy kis friss citromot, és tálalja egy citrusos zöld saláta vagy egy ropogós kelkáposzta saláta tetejére.
A lazac evésének előnyei
A zsíros halakat, mint például a lazacot, rendkívül egészségesnek tekintik. A Harvardi TH Chan Egészségügyi Iskola azt javasolja, hogy hetente akár 12 uncia alacsony higanytartalmú tengeri termékek, például lazac fogyasztása legyen. A szokásos adagot általában körülbelül 3, 5 uncia körül tartják.
Az American Heart Association szerint a zsíros halak, mint például a lazac, kiváló fehérjeforrás és egészséges telítetlen zsírsavak. A halak ugyanakkor más tápanyagok jó forrása is.
Az USDA szerint egy 3 uncia adag főtt lazacos lazacból 133 kalória, 4, 7 gramm zsír és 22, 5 gramm fehérje van. A lazac különféle alapvető tápanyagok, különösen a foszfor, a szelén, a B-komplex vitaminok és a D-vitamin különösen jó forrása.
