A traeger-rostélyok a propán és a faszén alternatíváját használják, amikor a húst a rácson dohányozzák, fadarabok segítségével, amelyeket egy elektromos csavar táplál fel a főzőlapra. A lassú füstölés nemcsak tartja a húst lédúsnak, hanem jellegzetes füstaromát is ad neki, amelyet különféle fadarabokat használhat. A grill nagyméretű és dohányzó főzési módja lehetővé teszi, hogy még egy egész pulyka főzhessen közvetlenül a rácson.
1. lépés
Dörzsölje le a pulykat, beleértve az üreget, nedves papírtörlővel a madár megtisztításához. Dörzsölje egy könnyű olívaolaj bevonatot a madár külső és belső oldalán a főzőkefével.
2. lépés
Megszórja a kedvenc baromfi dörzsölését vagy bármely más ízesítőt, amelyet a madár bevonására a pulyka belsejében és külsején egyaránt szeretne.
3. lépés
Kapcsolja be a rácsot, és állítsa a "Füst" beállításra, miközben nyitva tartja a fedelet. Hagyja a faforgácsot felmelegedni és felgyulladni; ennek körülbelül öt percig kell tartania.
4. lépés
Csökkentse a hőt közepes hőmérsékletre, körülbelül 300 Fahrenheit fokon, a digitális hőmérőn.
5. lépés
Helyezze a pulyka a rács középpontjába, zárja le a fedelet, és hagyja főzni három órán át, 30 perctől négy óráig. Ragasszuk a húsmérőt a mell vastagabb részébe, hogy meghatározzuk, vajon a pulyka befejezte-e a főzést. Az USDA szerint a pulyka és más baromfi 165 ° Fahrenheit belső hőmérsékleten biztonságosan fogyasztható.
6. lépés
Hagyja, hogy a pulyka kb. 20-30 percig ülő legyen, hogy a gyümölcslevek a faragás előtt szétszóródhassanak az egész madáron.
Amire szüksége lesz
-
Traeger grill
Egész pulyka
Nedves papírtörlők
Baromfi dörzsölje
2 evőkanál. olivaolaj
Főzőkefe
Hús hőmérő
