Természetes hatások
Az evés, nyelés és emésztés mind befolyásolja az idegrendszert. Amíg az idegrendszer szimpatikus ága aktív evés és nyelés közben, a parasimpatikus idegrendszer átveszi az emésztést. Mivel az aktív étkezési és nyelési folyamatok a szimpatikus ideghatások teljes skáláját kiváltják, pulzusa étkezés közben és röviddel azután emelkedhet. Az emésztőrendszer munkájának érdekében azonban pulzusszáma csökken, amikor a parasimpatikus idegrendszer átveszi.
Nagy étkezés
Az evés és az emésztés során hormonok szabadulnak fel, amelyek növelik az pulzusát, azonban ezek a hatások korlátozottak, ha kicsi vagy átlagos étkezést fogyasztanak. A nagyobb ételek azonban az ilyen hormonok nagyobb felszabadulását okozhatják, jelentősen megnövelve pulzusát étkezés után jóval a szimpatikus idegrendszer gátlása ellenére. Ezenkívül a nagy étkezés nagy mennyiségű zsírt tartalmazhat, ami növelheti a pulzusszámot azáltal, hogy megakadályozza az artériáinak megfelelő működését. A nagy étkezés nagy mennyiségű cukrot vezet be, amelyek növelik az inzulinszintet, ezáltal növelik az pulzusát azáltal, hogy megakadályozzák a szív artériáinak relaxációját, amely általában étkezés után következik be.
Hozzávalók
Pulzusa fokozódhat a koffeint tartalmazó ételek, például kávé, tea, energiaitalok, kakaó, csokoládé, üdítőitalok és néhány cukorka fogyasztása után. Mivel ezeknek az ételeknek néhány része felhasználható más ételek alkotóelemeként, fontos, hogy érdeklődjön az összetevők iránt, ha érzékeny a koffeinre. A kapszaicin, a paprikát fűszerező vegyület, étkezés után is ideiglenesen növeli a pulzusszámot, miközben pulzusa az étel fűszerességéhez képest növekszik.
Allergia
Az étkezés utáni pulzusának hirtelen növekedését az anafilaxiának nevezett súlyos allergiás reakció okozhatja. Ez általában az allergén étkezésétől számított néhány perc alatt fordul elő, és a pulzusszög sokkal súlyosabb, mint a normál testi folyamatoknál. Noha az anafilaxia egy általános élelmiszer-allergia következménye lehet, az Amerikai Asztma és Allergia Alapítvány kijelenti, hogy néhány kevésbé ismert élelmiszer-adalékanyag allergiás reakciókat is okozhat. Ide tartoznak a szulfitok, az aszpartám, az MSG, a benzoátok, az élelmiszer-színező tartrazin és számos tartósítószer, beleértve a nitrátokat, nitriteket, parabéneket és a BHT-t. Noha az pulzusa étkezés után általában kissé növekszik, akkor azonnal orvoshoz kell fordulnia, ha az anafilaxiával járó pulzusszám hirtelen növekedését tapasztalja.
