Elsősorban növényi alapú étrendként az indiai étrend egészséges. Ugyanakkor, mint bármely más étrend, ha túl sok egyfajta ételt fogyaszt, és nem elég egy másik ételt, akkor előfordulhat, hogy nem minden tápanyagot kap. Az egészséges és kiegyensúlyozott indiai étrend olyan étrend, amely az összes élelmiszercsoportból különféle ételeket tartalmaz.
Indiai étrend alapjai
Az Indiai orvosoknak az Indiai Orvosi Kutatás Tanácsa által kidolgozott étkezési irányelvei szerint az egészséges és kiegyensúlyozott indiai étrendnek kalóriáinak legnagyobb részét gabonafélékből, kölesből és hüvelyesekből kell nyernie, amelyek hüvelyesek, például lencse, borsó és bab. Az étrendnek tartalmaznia kell a magas színvonalú fehérje és kalcium tejet, valamint a táplálkozáshoz szükséges olajokat és diókat, valamint a kalóriát. A gyümölcsök és zöldségek a vitaminok és ásványi anyagok fontos forrása, és szintén részei a kiegyensúlyozott indiai étrendnek.
Számos indián vegetáriánus étrendet követ, és bár a tojás és az állati hús is kiváló minőségű fehérje forrásaként szolgál, addig nem szükségesek mindaddig, amíg gabonafélékkel, hüvelyesekkel, zöldségekkel és tejjel töltött táplálékot fogyasztanak.
