A spenót egészséges táplálékkiegészítést kínál a GERD néven ismert gastroesophagealis reflux betegségben szenvedők számára. A spenót, amellett, hogy vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, étkezési rostot biztosít az emésztés elősegítésére. A sima emésztés segít elkerülni a sav-refluxot. A sav-reflux heti több mint kétszer tapasztalása jelzi a GERD-t. A gyomorsav-termelés csökkentésére szolgáló gyógyszerek csökkentik vagy megakadályozzák a sav-refluxot. A savas reflux diéta, beleértve a zöldségeket is, segít megvédeni a tüneteket.
Étkezési szokások
Bizonyos indító ételek és nehéz ételek elkerülése csökkentheti a GERD tüneteit. Az indító ételek egyénenként változhatnak, de a gyakori kiváltó tényezők a magas zsírtartalmú ételek, sült ételek, paradicsom alapú termékek, citrusfélék, csokoládé, koffein, szénsavas italok és alkohol. Az indító ételek ellazítják a nyelőcső izomját, így az nem szorul össze, miután az élelmiszerek beléptek a gyomorba, hogy a gyomorsav visszakerülhessen a nyelőcsőbe. A nagy ételek késleltethetik a gyomor ürítését és további savszekréciót eredményezhetnek, ami növeli a savas reflux kockázatát. Ha napi három nagy étkezés helyett kicsi, gyakori ételeket fogyaszt, csökkentheti a savas reflux tüneteit.
Spenót az étrendben
A spenót hatékonyan működik a savas reflux-étrendben, de érdemes elkerülni, hogy belefoglalják nehéz krémekbe vagy szószokba. A Jackson Siegelbaum Gastroenterology a legtöbb zöldséget ajánlja savas reflux-étrendjében, de javasolja a sült vagy krémes zöldségek elkerülését. A zsíros adalékok elősegíthetik a sav-refluxot. Élvezze a friss, párolt vagy enyhén főtt spenótot magas zsírtartalmú adalékok nélkül étkezés közben. Helyezzen friss spenótot szendvicseivel a teljes kiőrlésű kenyérre.
Védő anyagok
A spenótban található ásványi anyagok tartalmazzák a szelént és a cinket. A szelén olyan tulajdonságokat tartalmazhat, amelyek megvédik a nyelőcsőt. A GERD-ből származó gyakori savas reflux károsíthatja a sejteket, és Barrett nyelőcsőjéhez vezethet. Ez a rendellenesség nyelőcső rákot okozhat. A yale-i orvostudományi egyetem és a bázeli egyetem kutatói szerint a cink gátolja a gyomorsav-szekréciót. Az "American Journal of Gastroenterology" 2010. augusztusában kiadott kutatás megjegyzi, hogy 12 önkéntes és laboratóriumi állatok cinkdózisai csökkentik a gyomorsav-szekréciót.
Ételek kiválasztása
A GERD tüneteinek csökkentésére vagy enyhítésére szolgáló étrend magában foglalja az alacsony zsírtartalmú ételeket, zöldségeket, nem citrusféléket és teljes kiőrlésű gabonákat, például kenyeret, tésztát és gabonaféléket. Válasszon sovány húst, amelynek minden látható zsírja meg van vágva, baromfi bőr nélkül és halak. Válasszon alacsony zsírtartalmú és nem zsírtartalmú tejtermékeket. Ha a spenótot tartalmazó étkezés után savas reflux alakul ki, mérlegelje az étkezés más ételeit vagy összetevőit. Az indító ételek megtalálásához tartson egy hétig naplót. Vegye figyelembe az elfogyasztott ételeket és a későbbiekben tapasztalt tüneteket, hogy megtalálja a saját kiváltóit. Végül eltávolíthatja az étrendből a sértő ételeket.
