A Crock-Pot lassú tűzhelyek egész nap igénybe vehetik, ám az étkezés elkészítése gyors. A legtöbb receptnél az összes összetevő összeállítása, hozzáadása a Crock-Pot-be, bekapcsolása és elindulása. Braising néven ismert módszerrel a lassú tűzhelyek hosszú ideig állandó alacsony hőt alkalmaznak, hogy varázsszerűen működjenek az ételeken. Az ízeknek idejük teljesen kifejlődni, és általában a kemény hús leesik a csontról. A lassú, alacsony zsírtartalmú ételt főzve egy serpenyőben egy egész darabolt csirke nedves és gyengéd.
1. lépés
Apróra vágva hagymát, sárgarépát, zellert és fokhagymát. Helyezze a zöldségeket a lassú tűzhelybe. Rendezzük a csirkerészeket a zöldségek tetejére, kezdve a melltel, hússal lefelé. Meghintjük a sót, a borsot, a bazsalikomot és a kakukkfűt a csirkére. Öntsön bele egy fél csésze vizet.
2. lépés
Helyezze a fedelet a fazékra. Főzzen alacsony hőmérsékleten 8-10 órán keresztül. A csirkét magas hőmérsékleten lehet főzni 4-5 órán keresztül; növelje a víz mennyiségét 1 csészére.
3. lépés
Vigye át a csirkedarabot a lassú tűzhelyről egy tálra egy hasított kanál vagy drótháló szűrő segítségével. Távolítsa el a zöldségeket és helyezze őket a tálra.
4. lépés
Ürítse ki a fennmaradó folyadékot a lassú tűzhelyről a mártással leválasztóberendezésbe, vagy kanállal soványítsa le a zsírt. A levet használják mártás alapjaként vagy mártásként a csirkéhöz tálalva.
Amire szüksége lesz
-
1 közepes hagyma
3 sárgarépa
2 szár zeller tetejével
1 gerezd fokhagyma
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál bors
1/2 teáskanál szárított bazsalikom
1/2 teáskanál szárított kakukkfű
1/2 csésze víz, vagy 1 csésze, ha magasan főzik
3–4 fontos sütőipari csirke, darabolva részekre
Tálalás tál
Réselt kanál
Zsírleválasztó (opcionális)
Tipp
Egy lassan főzött csirke több étkezés alapjaként használható. Növelje a folyadékot 2 literre, és a levest készítse leves készítéséhez. Darabolt egy darab mellhúst szendvicshez vagy tacoshoz, a többi darabot csirke salátához kockázza meg. A sötét hús nedves és ízletes tölteléket kölcsönöz az enchiladas számára. Páratlan biteket és maradványokat lehet beletenni egy edénybe.
Olvassa el a csirkecsomagoláson található címkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az „hozzáadott-e” hozzáadott nátriummal húsleves formájában, és csökkentse-e a kompenzációhoz használt sóját.
Figyelem
Alaposan mosson kezet és minden eszközt, amelyek a nyers baromfival érintkeznek. Mielőtt lassú tűzhelyen főzné, ellenőrizze, hogy a csirke teljesen megolvadt-e.
