A friss tonhal steak fehérjével van ellátva, és gyorsan serpenyőben főzzük, így ideális választás lehet rövid idejű egészséges vacsorához. Készítsen könnyű pan-seared tonhal steak receptet, amely lehetővé teszi egy szép héj kialakulását, miközben megóvja a középső hús gyengéd, selymes minőségét.
A serpenyőben sült ahi tonhal steak receptje is finom hideg, ezért tárolja a maradékot a hűtőszekrényben, hogy másnap salátákba és szendvicsekbe dobja. Az USDA Élelmiszer-biztonsági és Felügyeleti Szolgálatának javaslata szerint ne felejtse el két órán belül hűteni a tonhal steakjét az élelmiszerből származó betegségek kockázatának csökkentése érdekében.
Készítse el tonhal steakjét
Ha a tonhal steak fagyott, használat előtt feltétlenül olvassa el teljesen. Ha van ideje, hagyja, hogy a tonhal lassan felolvadjon a hűtőszekrényben egy éjszakán át.
A gyorsabb olvadás érdekében helyezze a tonhal steak-t egy lezárt műanyag zacskóba egy tálba hideg vízzel. Cserélje a vizet 30 percenként, az USDA Élelmiszer-biztonsági és Ellenőrzési Szolgálata szerint.
A tonhal steaknek vastag sötét húscsíkja van, amely áthalad rajta, és bár tökéletesen biztonságos enni, viszonylag erős ízű lehet. Ha nem rajongója ennek az íznek, keressen tonhal-steaket minimális sötét hússal, vagy főzés előtt távolítsa el a szalagot.
Főzés előtt ne mossa és öblítse le a tonhalot. Egyszerűen szárazra törölje le papírtörülközővel, hogy ösztönözze a steak megbarnulását és egy szép héj kialakulását, mihelyt eléri a serpenyőt.
Adjon hozzá ízesítő változatosságot
Egy egyszerű serpenyőben sült tonhal steak receptje csodálatos módon sóval és borssal fűszerezve, de a gyors serpenyőben történő felfűtése számos íz-lehetőséget kínál. Próbáljon meg permetezni a halat szárított gyógynövényekkel és fűszerekkel, például petrezselyemmel, kakukkfűvel, kaporral vagy fokhagymaporral.
Merítsen ihletet az ázsiai konyhából, és fedje be a steakréteget egy szezámmagos réteggel, amely főzés után illatos és ízletes lesz. Keressen speciálisan serpenyőbe kerülő tonhal steakhez fűszerkeveréket az élelmiszer- és ínyenc élelmiszerboltokban.
Pan-Cook tonhal steak
Szitáljon olajat nehéz fenekű serpenyőben közepes-magas hőn. Amikor az olaj csillogni kezd, helyezze a tonhal steakét a serpenyőbe.
Főzzük a tonhal steak-t, amíg szép héj képződik, kb. Három-négy percig oldalanként, közepes ritka esetén. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség azt javasolja, hogy a legtöbb halat főzzék 145 Fahrenheit-fok belső hőmérsékletűre.
A halakat biztonsági okokból addig kell főzni, amíg egészen átlátszatlanok lesznek, de sok szakács inkább azt kívánja, hogy a tonhal steakje rózsaszínű vagy vörös maradjon középen.
A tonhal jól elkészítheti, de kemény és száraz lesz. Kerülje a serpenyő túlzsúfoltságát, mert a tonhal a gőzölés helyett gőzölni fogja. Ha szükséges, főzzük a szeleteket több részletben.
Próbálja ki ezeket a kiszolgálási javaslatokat
A tonhal steak töltelékkel teli, ezért szolgáljon fel pirított vagy párolt zöldségek mellett a gyors, egészséges étkezéshez. Próbáljon meg apróra vágni a steak szelet egészében vékony szeletekre, mint fehérjecsomagolású öntettel a zöldségsalátákhoz, mint például a brokkoli-saláta.
A trópusi ihletésű saláták, mint például a Trópusi Mango Papaya Salsa receptje, könnyű, mégis töltő ételt készítenek.
