Az Udon tészta gyakori a japán konyhában. Ezeket a búzalapú tésztákat gyakran használják íz és textúra hozzáadásához a vékony leveslevelekhez. Attól függően, hogy mást kever be egy udonlevest, ennek az ételnek a kalóriaszáma változik.
Sima Udon leves
Bár a receptek változnak, a legtöbb egyszerű udon leves nagyon kevés kalóriát szolgáltat. Például a Los Angeles-i Kaliforniai Egyetemen kínált udon tészta tál csak 40 kalóriát tartalmaz. Ez csak az ajánlott napi érték 2 százaléka.
Tenger gyümölcsei
Az Udon levest általában párosítják a tenger gyümölcseivel. Az UCLA-nál egy tál udonleves garnélarákkal szolgál 200 kalóriát. A napi érték 10 százalékánál ez határozottan része lehet a kiegyensúlyozott étrendnek, ha feltételezzük, hogy más ételeket felelősségteljesen tervez.
szempontok
Míg az udon leves alacsony kalóriájú, ugyanakkor alacsony a rost- és fehérjetartalma. Egy egyszerű tál udonleves csak 0, 8 g rostot és 2, 3 g fehérjét kínál. A King County Közegészségügyi Minisztérium javasolja a soba tészta pótlását, ha magas rosttartalmú és magas fehérjetartalmú étrendet tartanak be.
