Mivel a palacsinta elsődleges összetevője a liszt, a palacsinta kalóriájának nagy részét a szénhidrátok teszik ki. A tojás, író és olaj beépítése jelentéktelen mennyiségű zsírt és fehérjét eredményez. Táplálkozási információkat közölnek a 6 hüvelyk átmérőjű sima palacsintákról. Kiegészítő összetevők, például csokoládé chips, friss gyümölcs, vaj és szirup hozzáadása jelentősen befolyásolhatja a palacsinta tápanyagtartalmát.
Kalória
Az USDA Tápanyag-adatok Laboratóriuma szerint egy palacsinta 149 kalóriát tartalmaz. Ezeknek a kalóriáknak a hetvenhat százaléka szénhidrát, 11 százaléka fehérjékből származik, a fennmaradó 13 százalék zsírból származó kalória. Mivel az átlag amerikai kedveli a szirupos és vajos palacsintákat, ezt szintén figyelembe kell venni az egyenletben. Egy palacsinta 2 evőkanállal. szirup és 2 evőkanál. vajkészlet miatt a kalóriaszám 355-re emelkedik. A szénhidrátokból és a fehérjéből származó kalória csökkent, míg a zsírok kalóriája 34% -ra nőtt.
Szénhidrátok és rost
Egy palacsinta szénhidráttartalma magas, rosttartalma pedig alacsony. Egy palacsinta 28, 26 g szénhidrátot és 1 g rostot tartalmaz. Bár a rosttartalom alacsony, a palacsinta receptjei megváltoztathatók a rost növelése érdekében. Néhány evőkanál chia mag vagy lenmag hozzáadása növeli a palacsinta rostképességét. Ezenkívül a teljes kiőrlésű palacsinta alkalmas helyettesíti az egyszerű palacsintákat - egy teljes kiőrlésű palacsinta 3, 6 g rostot tartalmaz.
Fehérje és zsír
Egy palacsinta 4 g fehérjét és 1, 9 g zsírt tartalmaz. Noha ez a szám alacsonynak tűnik, sok ember úgy dönt, hogy egyszerre két vagy három palacsintát eszik, megduplázva vagy megháromszorozva a fehérje és a zsír mennyiségét. Ha azonban elég egy palacsinta, fontolja meg egy tojásoldal hozzáadását az ételhez, hogy megfelelő mennyiségű fehérjét nyerjen. Ha több fehérjét és egészséges zsírt szeretne beépíteni a reggelibe, fontolja meg az artériát elduguló telített zsírok magas vajjának cseréjét mandulavajjal.
Ásványi anyagok és vitaminok
A palacsintaban gazdag ásványi anyagok és vitaminok - különösen a foszfor, a szelén és a B-vitaminok. Egy palacsinta kielégíti a foszfor napi bevitelének 37, a szelén napi bevitelének 19 százalékát. A foszfor elengedhetetlen a csontok és a fogak egészségéhez, míg a szelén olyan antioxidáns, amely megakadályozza, hogy a szabad gyökök sejtkárosodást okozzanak a szervezetben. A B-vitaminok, például a riboflavin és a tiamin elősegítik az egészséges idegrendszert és serkentik a vörösvértestek képződését.
