Általában a sütemények, a sütemények és a sütemények olyan dolgok, amelyeket el kell kerülnie gluténmentes étrend esetén. Nem gondolja, hogy a zselatin desszertek olyasmi, amit ki kell hagynia. Bár a cukormentes Jello-O nem tartalmaz nyilvánvaló gluténben gazdag összetevőket, mint például a búza, még mindig nem tekintik gluténmentesnek. Noha ez egyáltalán nem zavar, a Jell-O esetleges gluténjének nyomnyi mennyisége idegesítheti a hasát.
Probléma-összetevők
Cukormentes Jell-O elsősorban zselatinból készül. A gyártó hozzáteszi az élelmiszer-színezőanyagokat a látványosság kedvéért, valamint számos aromaanyagot. A szokásos Jell-O édesítőszerként cukrot tartalmaz, amelyet műszaki édesítőszerrel - általában aszpartámmal - cserélnek fel a cukormentes fajtákban. Ezen összetevők egyike sem tartalmaz glutént. A Jell-O gyártója, a Kraft azonban nem igazolja, hogy a Jell-O termékek gluténmentesek. A cég állítása szerint néhány színező és aroma összetevője szállítóktól származik, amelyek nem mindig jelzik meg az összes lehetséges gluténszennyeződést. Tehát, bár a végső Jell-O termék valószínűleg gluténmentes, nem garantált.
Kereszt-szennyeződés a növényben
Az ezeket a színező és ízesítő összetevőket feldolgozó létesítmények sokféle terméket gyártanak. Valószínű, hogy a termelés során egy időben a növény feldolgozza valamit, amely búzát, rozsot, árpát vagy más glutinnel töltött gabonát tartalmaz. A glutén nyomai elmaradhatnak a berendezéseken, levegőbe kerülhetnek, amikor felszív egy szél, vagy átvihetők egy másik helyre, amikor a munkavállaló több terméket érint. Ezek a forgatókönyvek keresztszennyeződést okoznak, amikor a normál esetben gluténmentes élelmiszerek, ideértve a Jell-O színező és ízesítő alkotóelemeit is, glutinnel szennyeződnek.
Hatások a bélben
Mivel a cukormentes Jell-O nem tartalmaz tiszta gabona-összetevőket, lehet, hogy nincs hatása a bélére. Ha azonban nagyon érzékeny a gluténre, kerülje az összes Jell-O terméket, beleértve a cukormentes fajtákat is. Ellenkező esetben, ha megemeli a zselatin desszertet, fájdalmas görcsök, gáz és puffadás léphet fel a hasában, ami glutén intoleranciához vezethet. Még a hasmenés is előfordulhat, ha minimális mennyiségű glutént vesz fel.
Óvatosan olvassa el a címkéket
Légy éber, ha ételt vásárol. Az elsődleges prioritás az összetevők listájának olvasása és a gabonakeresés. Időnként ezek a listák hosszúak, így a gyártóknak lehetősége van arra, hogy különleges kifejezéseket tegyenek csomagolásukra. Mindaddig, amíg a végtermék kevesebb, mint 20 ppm glutént tartalmaz, az élelmiszer-gyártók a címkén felvehetik "gluténmentes", "gluténmentes", "nem gluténmentes" vagy "glutén nélküli" címkét, állítja az USA Food and Gyógyszerügynökség. Ezek a kifejezések arra utalnak, hogy az étel biztonságos az Ön számára.
