A dehidratált élelmiszerek kényelmesek lehetnek kapcsok vagy sürgősségi kellékek, amelyek otthon tarthatók. Számos szárított ételt, például babot, gyümölcsöt és húst tárolhat szobahőmérsékleten anélkül, hogy aggódnia kellene, mert elrontja őket vagy elveszíti minőségét. A dehidratált ételeknek azonban más tulajdonságai vannak, mint a friss ételeknek, és kevésbé egészségesek vagy nehézkes lehetnek.
Lehet, hogy magas kalóriatartalmú
Mivel a dehidráció egy folyamat, amely eltávolítja a vizet, a dehidrált élelmiszerek unciánkénti kalóriája magasabb, mint a friss társaikban. Például a szárított gyümölcs könnyebb súlya megkönnyítheti a túrázást, mint a friss gyümölcs, de ha túl sok szárított gyümölcsöt eszik, akkor súlygyarapodást okozhat, mivel magasabb kalóriatartalma van, mint a friss gyümölcsben. Egy csésze friss almaszelet 4 uncia súlyú, és 57 kalóriát tartalmaz, míg egy csésze dehidratált alma 1 uncia súlyú és 208 kalóriát tartalmaz.
Lehet, hogy magas cukor
A dehidratált élelmiszerek tartalmazhatnak cukrot az aroma hozzáadásához, vagy tartósítószerként működhetnek, a cukor pedig extra kalóriát ad, anélkül, hogy további alapvető tápanyagokat biztosítana. Egy csésze friss fekete áfonya súlya 5 uncia, és 84 kalóriát és 15 gramm természetes forrásból származó cukrot tartalmaz, míg 1/4 csésze szárított, édesített fekete áfonya 1, 4 uncia súlyú, 127 kalóriát és 27 gramm cukrot tartalmaz. Válasszon friss gyümölcsöt, vagy cukrozatlanság korlátozása érdekében válasszon édesítetlen szárított gyümölcsfajtákat.
Lehet, hogy magas nátriumtartalmú
A só egy másik általános tartósítószer a dehidratált élelmiszerekben, és a magas nátriumtartalmú étrend magas vérnyomáshoz és szívkoszorúér betegséghez vezethet. Míg a legtöbb hús természetesen alacsony nátriumtartalmú, a szárított húsok, például a szárított szalámi és a pácolt marhahús általában magas nátriumtartalmúak. Az egészséges felnőttek napi ajánlott nátriumbevétele legfeljebb 2300 milligramma; egy uncia szárított, szárított marhahús több mint 780 mg nátriumot tartalmaz. Olvassa el az összetevők listáját, hogy elkerülje a sótartalmú dehidratált ételeket.
szempontok
A dehidratált ételek kényelmesek lehetnek, mert idő előtt készleteket készíthetnek rá, de az elkészítés hosszabb időt vehet igénybe, mint a friss vagy konzerv ételek. Mielőtt inni fogyaszthatja, a vízben fel kell oldani a szárított tejport, és előfordulhat, hogy órákig forralhatja a szárított babot, vagy egy éjszakán át kell áztatnia őket, mielőtt meg tudja enni. Hús szárításakor feltétlenül használjon protokollokat, amelyeket az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma javasol, hogy csökkentse az élelmezésben előforduló betegségek kockázatát.
