A só csökkentése nehéz lehet, ha már megszokta az ízét. A kálium-alapú sópótlók az egyik lehetőség, hogy az ételekhez hozzáadott nátriumot sórázóval helyettesítsék. A túlzott káliumfogyasztás veszélyes lehet, ezért fontos tudni az összes tényt, mielőtt sópótlót csepegtetne az élelmiszerkosárába.
A káliumsó-helyettesítők előnyei
A British Medical Journal szerint a fogyasztott káliummennyiség csökkentése csökkenti a vérnyomást és később csökkenti a stroke kockázatát. A káliumsó-helyettesítők hasznos mennyiségű ásványi anyagot biztosíthatnak étrendjében. Szívbetegségben szenvedő betegek esetében a káliumszint növelése csökkentheti a szabálytalan szívverések és a szívelégtelenség kockázatát. A káliumsó-helyettesítők további előnye az ételekhez hozzáadott nátrium csökkentése. Az extra étrendi nátrium sóérzékeny egyéneknél növelheti a vérnyomást. Végül a káliumsó-helyettesítők sós ízét kínálhatják sok ember vágyakozik hozzáadott nátrium nélkül. Noha a fogyasztói jelentések szerint egyesek a káliumsó-helyettesítők ízét keserűnek tartják.
Káliumsó-helyettesítők típusai
A Cleveland Clinic különféle sópótlókat azonosít a fogyasztók számára. Az "Lite" vagy "alacsony nátriumtartalmú" termékek kálium és nátrium keverékét tartalmazzák. A közönséges márkák közé tartozik a Morton Lite Salt Mixture és a Diamond Crystal Salt Sense. A "nátrium-mentes" termékek általában 100% -ban kálium-klorid, és az étkezéshez hozzáadott összes nátriumot felváltják a sórázóból. A közönséges márkanevek közé tartozik a "Nu-Salt" és a "No Salt", amelyeket a Consumer Reports szerint fémes ízűnek írtak le. Alternatív megoldásként a fűszerek és gyógynövénytermékek, például a "Mrs. Dash" nem tartalmaznak nátriumot vagy káliumot.
Káliumsó-helyettesítők veszélyei
A vesebetegség a növekvő kálium-bevitelt halálossá teheti. A Cleveland klinika jelezte, hogy a beteg vese nem képes kiválasztani a káliumot, ami hiperkalémiának vagy magas vér káliumnak nevezett állapothoz vezethet. A hiperkalemia halálos lehet. A káliumsó-helyettesítőkkel történő gyógyszeres kölcsönhatás veszélyes lehet a testre. Bizonyos szívbetegségek, köztük a diuretikumok és a vérhígítók, vényköteles gyógyszerei kölcsönhatásba léphetnek a helyettesítő káliummal, ami szívelégtelenséget és hirtelen halált okozhat. A vény nélkül kapható gyógyszerek, beleértve az ibuprofént és az aszpirint, szintén veszélyes reakciókat okozhatnak.
ajánlások
A nátriumbevitel csökkentése egészséges javaslat mindenkinek. A Columbia University azt javasolja, hogy beszéljen orvossal, mielőtt káliumsó-pótlóra váltana, különösen akkor, ha már létező egészségügyi állapotok merülnek fel. Ideális esetben a sóbevitel fokozatos csökkentése, ha gyógynövényeket és fűszereket építenek be az ételekbe, a legjobb a szervezet számára. Csakúgy, mint a só ízének megszerzése, csakúgy, mint a tényleges étel íze, levonva a hozzáadott sót. Lassan vegye be, és végül nem fogja hiányozni a sós ízt.
