A csirke sokoldalúsága és ismertsége nagyszerű választást kínál az egészséges és ízletes ételekhez. Valójában az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) becslése szerint az Egyesült Államokban az egy főre jutó csirkefogyasztás 2019-re évi 94, 5 font lesz, ami 2009 óta 14, 5 fontot jelent.
De attól függően, hogy miként készíti őket, a vékonyra szeletelt csirkemell szív-egészséges fehérjeforrás lehet vagy valódi edzés az állkapocs számára. A csirke sovány fehér húsának ügyes érintést igényel a rettegett gumós csirke szindróma elkerülése érdekében. A zsír ízt és nedvességet kölcsönöz a húsoknak, ezért ennek jelen kell lennie az előkészítés és a főzés során.
Tipp
Meddig kell sütni vékonyra szeletelt csirkemellet? Az alábbiakban ismertetett előkészítési módszerekkel kb. 15-20 percig tart, de meg szeretné ellenőrizni, hogy a belső hőmérséklet legalább 165 fok-e.
Vékony szeletelt csirkemell táplálkozás
Egy négy uncia adag vékonyra szeletelt csirkemell biztosítja a következőket:
- Kalória: 120
- Fehérje: 21 gramm
- Zsír: 4 gramm
- Szénhidrátok: 0 gramm
Tippek a vékonyra szeletelt csirkemell sütéséhez
- Az összes csirkét akkor készítik el, amikor a belső hőmérséklet eléri a 165 fokot.
- A fagyasztott csirkét sütés előtt mindig egy éjszakán át olvassa fel a hűtőszekrényben - nem a munkalapon.
- Szagosabb csirkemell esetén próbáljon meg sütni egy fólia vagy pergamen papír tasakban.
- A vékonyra szeletelt csirkemell gyorsan kiszárad, ezért ügyeljen arra, hogy ne süsse túl.
- A darabolás vagy szeletelés előtt mindig hagyja két-három percig sütött vékony csirkemellét.
Figyelem
A nyers csirkehús baktériumokat tartalmazhat, beleértve a szalmonella törzseket is, ezért különféle eszközöket és darabolódeszkákat szenteljen a nyers ételekhez, és tartsa távol őket a tálaláshoz használtktól. A csirkét mindig alaposan főzze, és mosson kezet szappannal és vízzel a hús kezelése után.
Vékony szeletelt csirke sütés kenyérrel
Amire szüksége lesz
-
Sütőlemez
Pergamen papír
Villa
Fogó
3 tálat
1/2 csésze általános célú liszt
1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál fekete bors
1 tojás
1 evőkanál vizet
1 csésze zsemlemorzsa (vagy apróra vágott dió)
1. lépés: Előkészítés és melegítés
Melegítse elő a sütőt 400 fokos hőmérsékleten. Tegyen egy sütőlapot pergamenpapírral.
Készítsen elő három tálat:
- Az egyik tálba adjunk hozzá egy fél csésze univerzális lisztet, fél teáskanál sóval és egynegyed teáskanál fekete borssal keverve.
- A második tálba adjunk hozzá egy tojást, és habverjük fel egy evőkanál vízzel.
- A harmadik tálba adjunk hozzá egy csésze fűszeres panko zsemlemorzsa.
Tipp
Helyezze a finomra aprított dióféléket a zsemlemorzsa ropogós, fehérjével csomagolt bevonatához.
2. lépés: Kenje meg a csirkeszeleteket
Készítsen el négy vékonyra szeletelt csirkemellet egy csirkemell kívánt vastagságú csíkokra vágásával. Az egyes csirkeszeleteket először mártsa be a lisztbe, alaposan bevonva, majd mártva tojásmosóban, végül pedig zsemlemorzsaba mártva.
Miután a csirkét zsemlemorzsa beborította, helyezze pergamenpapírra, hagyva helyet az egyes csirkeszeletek között.
3. lépés: Főzzen 15-20 percig
Helyezze a serpenyőt a sütő középső állványára, és főzze a csirkét 15-20 percig, egyszer csúsztatva a csirkedarabokat, hogy mindkét oldal aranybarna legyen. Ne felejtse el ellenőrizni, hogy a csirke legalább 165 Fahrenheit fokot ér-e el.
Vékony szeletelt csirke sütés pácolással
Amire szüksége lesz
-
Lezárható tárolótáska
2 evőkanál balzsamos ecetet
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 teáskanál dijon mustár
1 teáskanál szárított oregánó
1/2 teáskanál kóser só
1/2 teáskanál fokhagymapor
1/2 teáskanál fekete bors
1. lépés: Készítse elő a pácot
Egy lezárható tárolótáskában keverjük össze a következő pácot:
- 2 evőkanál balzsamos ecetet
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál dijon mustár
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1/2 teáskanál kóser só
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál fekete bors
2. lépés: Hagyja a csirkét pácolni
Vágja a csirkemellét vékony szeletekre és helyezze a pác zsákba. Zárja le a zsákot, és hűtse le legalább 30 percig vagy legfeljebb 24 órán keresztül.
3. lépés: Főzzük a csirkét 15-20 percig
Melegítse elő a sütőt 375 fok Fahrenheit hőmérsékletre. Helyezzük a csirkemelleket egy fóliával bélelt lemez serpenyőre, és süssük 15-20 percig, hússugár-hőmérővel kétszer ellenőrizve, hogy a belső hőmérséklet legalább 165 Fahrenheit-fok legyen. Dobja el a pácot.
Egészséges étkezési ötletek a vékonyra szeletelt csirkemellékhez
1. Saláta Topper
A vékonyra szeletelt csirkemell a tökéletes magas fehérjetartalmú saláta fedőlap. Vágjuk szalagokra vagy darabokra, és helyezzük az egészséges kerti saláta vagy a görög saláta tetejére.
2. Sült csirke ajánlatok
Felejtsd el a gyorsétterem csirke rögöket! Készítsen saját magadra, pácolt vagy rántott csirkemellet vékony csíkokra vágva, és 375 Fahrenheit-fokon 15 percig sütve.
3. Gyors csirke parmezán
A fenti utasítások szerint süssön vékony csirke szelet sütni (kivéve, hogy a csirkemellt nem sütjük, mielőtt megfőznék vagy főznék). Vegye ki a csirkét a sütőből, és forralja fel a forróságig.
Kanál egy negyed csésze hozzáadott cukor nélküli jarred tésztamártást az egyes vékonyra szeletelt csirkemell tetejére, és tetejére egy szelet mozzarella sajtot. Óvatosan helyezze a serpenyőt a brojler alá, amíg a sajt barnulni nem kezd, kb. Egy perc alatt.
4. Ázsiai mázas csirke
Használja a fenti utasításokat sült pácolt csirke esetében, de a következő pácmal:
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál repceolaj
- 2 evőkanál rizsbor-ecet
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
Amíg a csirke süt (ne vágja szeletekre), keverje össze az alábbiakat egy kis tálba:
- 1/4 csésze szójaszósz
- 2 evőkanál szezám olaj
- 2 evőkanál méz
- 1 darált fokhagyma-gerezd
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
Amikor a csirke éppen befejezte a sütést, add hozzá a szószot serpenyőbe közepes lángon. Amikor a szósz megvastagodni kezd, kapcsolja ki a meleget, adjon hozzá csirkét serpenyőbe, és körettel szeletelt zöldhagymával és szezámmaggal díszítse.
5. Sült salsa csirke
Egy kis tálban keverjük össze:
- 1/2 evőkanál chili por
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál hagymapor
- 1/2 teáskanál kóser só
Végezzen egy főzőlapot fóliával, és helyezzen négy vékonyra szeletelt csirkemellet a fóliára. Megszórjuk mindkét oldalról a fűszereket. Süssük a fenti pácolt csirke utasítások szerint. Távolítsa el a sütőből és kapcsolja be a brojlert.
Adjon hozzá egy negyed csésze salsa-t minden csirkemell tetejére, majd egy szelet cheddar sajtot. Forraljuk addig, amíg a sajt barnavá nem válik, kb. Egy percig.
6. Csirke Tacos
Miután a fenti prep módszer egyikével pácolt vagy rántott csirkeszeleteket felvehet, hozzáadhatja azokat tacoshoz. Töltsön meg egy kemény héjat vagy lisztet vagy kukorica tortillát a csirkeszeletekkel, valamint a kedvenc önteteivel, például salsa, guacamole, saláta, paradicsom és apróra vágott sajt.
