Hogyan változtathatjuk meg a félédes sütés csokoládét tejcsokoládévá

Ön vágyakozik némi tejcsokoládére, de csak egy zacskója félig édes sütés csokoládédarabokkal van a szekrényben. Kíváncsi lehet, hogyan lehet ezt a félig édes sütés csokoládét tejcsokoládé-alapanyagokká alakítani. A jó hír az, hogy kis kreativitással meg lehet csinálni, és egyszerűen.

Kíváncsi lehet, hogyan lehet ezt a félig édes sütés csokoládét tejcsokoládé-alapanyagokká alakítani. Hitel: nerudol / iStock / GettyImages

Noha a tejcsokoládát részesíti előnyben, a félédes csokoládé kissé egészségesebb. Az USDA szerint minden fajta 1 evőkanál 70 kalóriát biztosít, bár a félédes csokoládé chips 7 gramm cukrot tartalmaz, míg a tejcsokoládé chips 10 grammot tartalmaz.

1. lépés: Olvadjon a félzsír csokoládét

Olvasson el egy 8 unciás zsák félig édes csokoládét a fedetlen dupla kazán tetején alacsony lángon. A csokoládénak lassan kell megolvadnia - a folyamat felgyorsítása megégetheti vagy tönkreteheti a csokoládékészítési receptek összetevőit.

A kettős kazán egy speciális serpenyő, amely víztartja az alját, és egy második serpenyő van a tetején. Az alsó serpenyőben lévő víz soha ne érintse meg a felső serpenyő alját. A csokoládé felmelegszik az alsó serpenyőben keletkező gőztől.

A csokoládédarabok elhelyezése előtt ellenőrizze, hogy a tetején nincs-e vízmaradvány - ez tönkreteheti a csokoládé állandóságát.

2. lépés: Keverje össze gumis spatula-val

Kezdje a keverést, amikor a csokoládé szélei cseppfolyósodnak. Használjon tiszta, szagtalan gumi spatulat, és keverje gyakran, hogy a csokoládé ne égjön. Ne használjon fakanállal, mivel megtartja a nedvességet.

3. lépés: Tej és vaj hozzáadása

Vegye ki az olvasztott csokoládét a tűzhelyről, és adjon hozzá 2 evőkanál édesített sűrített tejet és 2 evőkanál vajat. A tartalom hozzáadása közben keverje tovább, hogy a csokoládé megolvadjon és sima legyen.

Ha a csokoládé túl vastag, öntsön rá tejet. Ha a csokoládé nem elég édes, öntsön rá sűrített tejet.

4. lépés: Öntsük és hűtsük le

Öntsük a keveréket cukorka formákba vagy más választott edénybe, és hagyjuk lehűlni. Ne tegye hűtőszekrénybe. A csokoládé hűvös, száraz helyen tarthat néhány hónapig.

Kövesse ezeket a főzési tippeket

Vagy használja mikrohullámú sütőjét a csokoládé megolvasztásához, és állítsa 50% -ra az energiafogyasztásra, ahogyan azt a Harvard Közegészségügyi Iskola javasolja. Ellenőrizze 10 másodpercenként. Finoman keverje meg spatula-val minden egyes ellenőrzéskor.

A csokoládé chips megolvasztásának másik módja az, ha szorosan lezárt műanyag tasakba helyezik. Helyezze a táskát egy tálnyi forró vízbe, amíg a csokoládé megolvad.

Ne adjon hozzá vizet vagy hideg folyadékokat a csokoládéhoz, mivel ennek hatására a csokoládé lerakódhat, ahogyan azt a Princetoni Egyetem magyarázza. Vagy adjon hozzá folyadékokat a csokoládéhoz olvadás előtt, vagy melegítse fel őket, mielőtt hozzáadná őket. Fedje le a csokoládét fedetlen módon - kondenzáció képződhet a fedélen, és a víz eshet a csokoládéba.