Sokak számára a tál friss málna étkezése a nyár egyik ízletes öröme. Az élénk színű és üdítően édes, lédús és ízléses étkezés málna egészséggazdag haszonnal jár, kezdve a súlycsökkentéstől a rák megelőzéséig. Noha nehéz legyőzni a friss málna ízét és textúráját, a málna fagyasztható, fagyasztva száríthatja, sőt akár száríthatja és porosíthatja anélkül, hogy elveszítené tápanyagértékét. A maximális egészségügyi előnyök elérése érdekében snack fekete málna vagy Rubus occidentalis; még magasabbak a jótékony növényi vegyületekben, mint a Rubus idaeus, világosabb színű unokatestvéreik.
Diet-barát
Egy csésze friss málna körülbelül 1, 5 g fehérjét, 8 g élelmi rostot és 14, 7 g szénhidrátot tartalmaz. Koleszterin-mentes, alacsony zsírtartalmú és nátrium-tartalmú, és csekély, 64 kalória / csésze súlyú málna jó választás az étrend számára. Az általuk nyújtott nagy mennyiségű rost - egy csészével a felnőttek napi ajánlott értékének egyharmadát biztosítja - elősegítheti a felgyorsítást és elősegítheti a fogyást; természetes édességük kielégítheti a kevésbé egészséges ételek iránti vágyakat.
Jótékony vitaminok és ásványi anyagok
Egy csésze friss málna nagy mennyiségű válogatott vitamint és ásványi anyagot tartalmaz az egészséges test működéséhez, beleértve 186 mg káliumot, amely az egészséges vérnyomás fenntartásához szükséges; 31 mg kalcium, amely szükséges a csontok fejlődéséhez és növekedéséhez; és 167 kombinált mcg lutein és zeaxantin. Ez a karotinoid pár - vagy növényi pigment - segíthet védeni a makula degenerációtól, egy olyan szembetegségtől, amely látásvesztést okozhat. Ugyanez a málnacsésze 26 mikrogramm folátot is tartalmaz, amely megakadályozza az idegcső rendellenességeit az újszülötteknél.
Csökkentheti az ízületi gyulladást
A málna ugyanolyan módon képes harcolni a gyulladásos állapotokkal - mint például az ízületi gyulladás és a köszvény - mint az aszpirin és az ibuprofen: a COX-1 és COX-2, azaz a test gyulladásos reakciójáért felelős enzimek kikapcsolásával. A kutatók szerint az antocianinok - a vízben oldódó növényi pigmentek, amelyek élénk színűek a bogyóra - felelősek a gyulladásgátló tulajdonságakért. Az Arthritis Today azt javasolja, hogy keverjük össze a málna tiszta gyümölcslét, és melegítsük fel, hogy bogyós infúzióval, színes és érdekes mártással készítsük a sovány húst és a csirkét.
Antioxidáns előnyök
A málna rendkívül magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, amely elősegítheti az öregedés és a rák növekedésének leküzdését azáltal, hogy megsemmisíti a szervezet pusztító szabad gyökös molekuláit. A C-vitamin mellett - amely önmagában is erős antioxidáns - a málna antioxidáns karotinoidokat, ellagsavat és quercetinet tartalmaz. A Berry Health Benefits Network szerint az ORAC skála - amely az anyagok antioxidáns képességét méri - a málna nagyon tiszteletben tartó 24 umol / TE / g értékre helyezi a málnát. A BHBN megjegyzi, hogy ez nagyjából megegyezik a fekete áfonya ORAC képességeivel, amelyek maguk is ismertek antioxidáns képességeikről.
Kemoterápiás előnyök
Mintha a málna tápláló, antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásai nem lennének elég lenyűgözőek, az állatokon és a kémcsövekben végzett tanulmányok kimutatták, hogy segíthetnek a rák megelőzésében. Az ellagsav, egy fenolos vegyület elpusztít bizonyos rákos sejteket, beleértve a vastagbél-, nyelőcső-, máj-, tüdő-, nyelv- és bőrrákot. A quercetin egy újabb hatékony anticarcinogén, amelyet a málna tartalmaz; tanulmányok alátámasztják annak képességét, hogy rágcsálók emlőrákaival szemben fellépjen. A „Rákmegelőzési kutatás” című, 2010-ben közzétett klinikai vizsgálatban a kutatók azt találták, hogy az egereknek 12 hétig táplált fekete málnapor rendkívül hatékony a béldaganatok megelőzésében. A fekete málnapor a gyulladás csökkentésével gátolta a tumor fejlődését.
