Az uborkát botanikailag gyümölcsnek kell besorolni, bár általában úgy érzékelik, készítik és fogyasztják, mintha zöldség lenne. Az uborka alacsonyan fekvő virágos növényből nő, és valójában a tökös család részének tekintik. Noha az uborka körülbelül 90% vízből áll, nagy mennyiségű jótékony tápanyagot tartalmaz, amelyek elősegítik a test sok sejtjének egészségét és fenntartását. Az uborkában nagy mennyiségben található tápanyagok az A-vitamin, a C-vitamin, a folsav és a szilícium-dioxid.
A-vitamin
Az A-vitamin fontos az Ön bőrének egészségében és karbantartásában, miközben a sejtmembránok nedvesek és ellenállóak a sejtkárosodásokkal szemben. Ez a nedvesség gátolja egyes vírusok és baktériumok által okozott lehetséges fertőzéseket. Az A-vitamin a rákos sejtekben a DNS-termelés gátlásával megvédi a testet néhány rákkal szemben is. Az uborkában lévő A-vitamin nagy része a külső héjában található; ezért az A-vitamin teljes előnyeinek kihasználása érdekében az uborkahéjat hagyni kell.
C vitamin
A C-vitamin, amelyet aszkorbinsavnak is neveznek, hatékony antioxidáns, és az uborkákban bőven megtalálható. A C-vitamin segíti az immunrendszer támogatását és erősítését, ami segít megvédeni a testét a fertőzéseket és a baktériumokat, amelyek betegségeket okozhatnak. A C-vitamin elősegítheti a sebgyógyulást, és részt vesz a csontok, izmok, inak és szalagok fenntartásában az egész testében. A C-vitamin támogatja a szív- és érrendszerét azáltal, hogy megkönnyíti a testzsír anyagcserét, és megvédi a testet a szabad gyökök, a testét romboló vegyületek által okozott káros hatásoktól.
Folsav
A folsav a B-komplex vitamincsoport része és fontos a vörösvértestek termelődésében a szervezetben. Az alacsony folsavszint hozzájárulhat bizonyos vérszegénységhez vagy alacsony vörösvértestekhez. Az alacsony vörösvértestek száma csökkenti a szervezet sejtjeinek oxigénellátását, és még más mögöttes betegségeket is ronthat. A vérszegénység fáradtságot, gyengeséget, mellkasi fájdalmakat és szédülést is okozhat. Ha megfelelő mennyiségű folsav van az étrendben, elősegítheti a vérszegénység kialakulását.
kovasav
Az uborka jó forrása a szilícium-dioxidnak nevezett vegyületnek. A szilícium-dioxid egy nyomelemet ásványi anyag, amely nem gyakori sok ételben, de az uborkában magas a szintje. A szilícium-dioxid hozzájárul a kötőszövet növekedéséhez és fenntartásához az egész testében. A kötőszövet magában foglalja a kollagént és az elasztint, két olyan testszövet, amely felelős a sejtek összekapcsolásáért és a helyükön tartásáért. A kötőszövetek szintén nagy szerepet játszanak a test természetes gyógyulási folyamatában a lágyrész károsodást okozó sérülést követően. A kollagén képződése a sérülés környékén az étrendben szereplő szilícium-dioxid segítségével fokozható.
