Karcsú csirke, nyers csirke, amely szaga olyan, mint a tojás, szürke színű csirke: Ezek mind jelek arra, hogy a csirkéje rosszul ment. A megfelelő biztonsági óvintézkedésekkel kerülje el a csirke romlását.
Nyers csirke rosszul ment
Rengeteg módon lehet észlelni az elrontott nyers csirkét. Ask USDA szerint az egyik módszer annak meghatározására, hogy a csirke rosszul-e, a színe; A romlás miatt a csirke sötét árnyalattá válhat. De ne feledje, hogy a színváltozás nem mindig jelenti a romlást.
Az USDA Élelmiszer-biztonsági és Felügyeleti Szolgálata (USDA FSIS) kifejti, hogy a színváltozás normál lehet a friss termékeknél, és a romlás egyéb jeleit, például a szagot és a textúrát meg kell vizsgálni. Az elrontott nyers csirke tapintású vagy ragadós. Ez a magas baktériumszámot jelzi - mondja a Ask USDA. Ez valószínűleg kellemetlen, rohadt szagot is tartalmaz.
A Kids Health From Nemours szerint mindig ellenőrizze az eladási dátumot. Ha a csirke rég elmúlt az eladási dátumon, akkor dobja ki. Még akkor is, ha egy nappal elmúlt a lejárati idő, akkor a legjobb tévedni a biztonság oldalán és dobni azt.
0 Élelmiszer-biztonsági hibák, amelyek veszélyeztethetik a nyári BBQ-t
A elkényeztetett csirke fogyasztásának veszélyei
Tegyük fel, hogy véletlenül fogyaszt el elkényeztetett csirkét. Lehet, hogy a csirkét túl sokáig hagyta hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, vagy hosszabb ideig szobahőmérsékleten vagy hőn hagyta ki. Mi fog történni? FoodSafety.gov. elmagyarázza, hogy étkezéssel járó betegséggel is járhat.
Az ételmérgezés tünetei között szerepel a felgyülemlett gyomor- és gyomorgörcsök, émelygés, láz, hányás, kiszáradás jelei és súlyosabb hosszú távú hatások, amelyek között szerepelhet veseelégtelenség és krónikus ízületi gyulladás. Ha a tünetek súlyosak - például ha a láz 102 foknál nagyobb, vagy ha véres széklet van, akkor a lehető legjobb hamarosan konzultáljon orvosával.
A FoodSafety.gov azt is elmagyarázza, hogy egyes emberek hajlamosabbak az élelmiszerekből származó betegségekre. Például a terhes nők, a 65 év feletti felnőttek, az 5 év alatti gyermekek és a gyengült immunrendszerrel rendelkezők inkább betegnek az elrontott ételek miatt.
A csirke megfelelő tárolása és kezelése
Szerencsére vannak módok a csirke romlásának megakadályozására. A biztonságos kezelés és tárolás gyakorlása kezdődik. Az USDA FSIS megfelelő tárolási időt ajánl a főtt és a nyers csirke számára is.
A nyers csirkét nagyrészt legfeljebb két napig lehet hűtőszekrényben tárolni, míg a főtt csirkét legfeljebb négy napig lehet hűteni. A nyers csirkét általában fagyasztóban legfeljebb kilenc hónapig lehet tárolni, míg a főtt csirke általában kb. Négy hónapig jó.
A biztonságos tárolás érdekében az USDA FSIS azt is javasolja, hogy tartsák be a csomagoláson található kezelési ajánlásokat, tartsák a csirkét a csomagolásban, amíg felhasználásra nem állnak, és a csirkét az eredeti csomagolásban megfagyasztják, vagy légmentesen tartós, nagy teherbírású fóliával, műanyag csomagolással vagy fagyasztó papír.
Ha a csirke leolvasztását tervezi, az USDA FSIS elmagyarázza, hogyan kell ezt biztonságosan megtenni a romlás elkerülése érdekében. Soha ne hagyja, hogy a hús szobahőmérsékleten felolvadjon. Ehelyett kiolvaszthatja a hűtőszekrényben, mikrohullámú sütővel vagy hideg vízfürdőbe tegye. Ha a húst több órán keresztül szobahőmérsékleten hagyja, rombolást okozhat.
