Az irritábilis bél szindróma vagy IBS az Egyesült Államokban 25–45 millió embert érint, a Nemzeti Alap a funkcionális emésztőrendszeri rendellenességekkel kapcsolatban. Enyhe emésztőrendszeri betegségnek tekintik, ám ez nagy kellemetlenséget és zavart okozhat. A teljes kiőrlésű búzát gyakran javasolják étrendi segédanyagként, mivel tartalmaz rostot, amely elősegítheti a belek mozgatását, és magasabb tápanyag-tartalommal rendelkezik, mint a finomított búza. A teljes kiőrlés azonban emésztési problémákat okozhat néhány IBS-ben szenvedő ember számára. Ha a teljes kiőrlésű állapot súlyosbítja az IBS tüneteit, beszéljen orvosával vagy más képzett egészségügyi szakemberrel.
Az IBS-ről
Az irritábilis bél szindróma vagy az IBS oka nem egyértelmű, de a problémás tünetek azért fordulnak elő, mert a vastagbél izmai gyorsabban vagy lassabban összehúzódnak, mint a normál. Az IBS általános tünetei között szerepelnek hasi görcsök, gáz, puffadás és hasmenés vagy székrekedés - vagy ezek váltakozó előfordulása. Az étrend fontos szerepet játszik mind a tünetek kiváltásában, mind az IBS kezelésében. A teljes kiőrlésű búzát gyakran ajánlják az IBS-hez, mert a rost elősegíti a szilárd széklet létrehozását, amely könnyebben mozog a vastagbélben, enyhítve ezáltal a fájdalom, a gáz és a puffadás tüneteit.
Teljes búza
A teljes kiőrlésű búza olyan búza, amelyet nem finomítottak a vetőmag egyes részeinek eltávolításához. A teljes búza finomítása vagy feldolgozása elősegíti a búza puhítását, de eltávolítja a magban található alapvető tápanyagokat is. Noha a finomított búzatermékek és más finomított teljes kiőrlésű termékek gyakran tartalmaznak tápanyagokat, az Amerikai Szív Egyesület szerint ezek nem annyira táplálkozók, mint a teljes kiőrlésű búza, és általában nem tartalmaznak annyi rostot. A rost- és magas tápanyag-tartalom a fő oka annak, hogy az intézetek, például az Ohio State University Wexner Orvosi Központ teljes kiőrlésű termékeket ajánlanak az IBS-ben szenvedő emberek számára. A rosttartalom és a teljes kiőrlésű többi alkotóelem azonban problémákat okozhat egyeseknél az IBS-ben.
Lehetséges problémák
A teljes búza elsősorban oldhatatlan rostot tartalmaz, amely nem oldódik fel a vízben. Az a tény, hogy nem oldódik vízben, valamint az a tény, hogy az emberek nem képesek emésztni a rostokat, szilárd, terjedelmes széklethez vezetnek, ha az oldhatatlan rostot emésztik. Az oldhatatlan rost azonban fokozott gázt, puffadást és görcsöt okozhat egyeseknél az IBS-sel. Az oldódó rost - az a rost, amely vizesebb székletet hoz létre, és főleg zöldségben található - általában nem okoz problémát az IBS-betegek számára, de nem hoz létre olyan terjedelmes székletét. A teljes kiőrlésű búza glutén nevű fehérjét is tartalmaz, amely szintén megtalálható az árpában, ami némelyike számára problémákat okozhat az IBS-ben, a Marylandi Egyetemi Orvosi Központ szerint. A búza az allergiás reakciók általános kiváltó oka, amely egyes egészségügyi szakemberek szerint az IBS kiváltó oka lehet.
Kezelés
A teljes kiőrlésű étkezés fontos része lehet, ha rost- és tápanyagtartalma miatt IBS-é van. Ha azonban a teljes kiőrlésű termékek súlyosbítják az IBS-tüneteket, akkor a legjobb megoldás az, ha konzultál egy képzett egészségügyi szakemberrel. Az egészségügyi szakember más rostforrást vagy speciális rostkiegészítőt is ajánlhat. Lehet, hogy különféle rosttartalmú élelmiszerekkel kell kísérleteznie, hogy megtaláljon egyet, amely nem súlyosbítja a tüneteket. A képzett egészségügyi szakember azt is megvizsgálhatja, hogy érzékeny-e a teljes kiőrlésű gluténre, vagy van-e allergiája.
