A HDL koleszterin vagy a jó koleszterin hozzájárul a jóléthez és az egészséghez, míg a magas LDL szint a szívroham kockázati tényezője. Az LDL koleszterin forrásai a húskészítmények. A sajtok tartalmaznak koleszterint, ezért figyeljen a koleszterintartalomra és a tálalás méretére, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem haladja meg az Amerikai Szív Szervezet napi 300 mg (vagy annál kevesebb) koleszterin-ajánlását.
Rendszeres sajt
A normál vagy teljes zsírtartalmú sajt tartalmazza a legtöbb koleszterint. A következő lista feltételezi, hogy 1 oz. minden sajt adagolási mérete. A svájci sajt 26 mg, a cheddar sajt 30 mg, az amerikai sajt 27 mg koleszterint tartalmaz. A Colby sajt 27 mg, a feta sajt 25 mg, kék sajt 21 mg, az Asiago sajt 25 mg koleszterint tartalmaz. A Fontina sajt 33 mg, az aprított Parmesan 20 mg, a Romano 29 mg és a provolone 19 mg. A Mozzarella 22 mg, Brie 28 mg, Gorgonzola 25 mg, a mozzarella húrsajt pedig 15 mg. A Monterey Jack 25 mg koleszterint tartalmaz. A Gouda sajt 32 mg, a Pepper Jack 30 mg koleszterint tartalmaz. A Havarati sajt 25 mg koleszterint tartalmaz, a négy sajt mexikói keveréke 25 mg, a Gruyere 31 mg és az amerikai sajt (fehér) 30 mg koleszterint tartalmaz.
Alacsony zsírtartalmú sajt
Az alacsony zsírtartalmú sajtok szignifikánsan kevesebb koleszterint tartalmaznak, mint a szokásos sajtok. A felsorolt alacsony zsírtartalmú sajtok egy uncián alapulnak. adag. Az alacsony zsírtartalmú cheddar sajt 4 mg koleszterint, míg az alacsony zsírtartalmú svájci sajt 10 mg koleszterint tartalmaz. Az alacsony zsírtartalmú amerikai sajt 6 mg, az alacsony zsírtartalmú Colby 10 mg, az alacsony zsírtartalmú feta sajt 8 mg. Az alacsony zsírtartalmú Muenster 18 mg, a túró 4 mg, a ricotta sajt pedig 9 mg koleszterint tartalmaz. Az alacsony zsírtartalmú mozzarella sajt 20 mg koleszterint tartalmaz.
Zsírmentes sajt
A zsírmentes sajt a legkevesebb koleszterint tartalmaz. A zsírtalan sajtok koleszterin-tartalma 1 uncián alapul. szolgáló. A zsírmentes cheddar sajt 3 mg koleszterint tartalmaz, míg a zsírtalan amerikai sajt 2 mg koleszterint tartalmaz. A zsírmentes mozzarella 5 mg koleszterint tartalmaz, a zsírtalan feta nem tartalmaz koleszterint, a zsírmentes ricotta pedig 5 mg koleszterint tartalmaz. A zsírmentes túró 1 mg koleszterint, míg a zsírtalan amerikai sajt (fehér) 7 mg koleszterint tartalmaz.
